Với cách làm này, cơm cháy thơm giòn rụm kết hợp hài hòa với cái dai dai, mặn ngọt của chà bông. Cùng nước sốt ớt tỏi vô cùng hấp dẫn khiến ai nấy ăn xong cũng phải mê mẩn. Cách làm cơm cháy chà bông cũng không quá khó, bạn hoàn toàn có thể làm tại nhà với công thức dưới đây. Hãy thử ngay nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu làm cơm cháy chà bông

– Gạo nếp: 300 gram

– Chà bông: 200 gram

– Dầu ăn: 500 ml

– Nước mắm: 3 muỗng canh

– Hạt nêm: 1/2 muỗng cà phê

– Đường trắng: 2 1/2 muỗng canh

– Hành lá: 2 nhánh

– Ớt bột: 1 muỗng cà phê

– Tiêu:1/2 muỗng cà phê

Cách làm cơm cháy chà bông giòn rụm

Bước 1:

Gạo nếp ngâm qua đêm rồi vo lại nhiều lần với nước cho sạch. Sau đó cho vào nồi với một lượng nước vừa đủ. Bật nút nấu, sau khi chuyển qua chế độ hâm nóng. Bạn bật lại để nấu thêm một lần nữa cho nếp chín.

Bí Quyết Làm Cơm Cháy Chà Bông Giòn Rụm Ăn Là Mê - ảnh 1.

Bí Quyết Làm Cơm Cháy Chà Bông Giòn Rụm Ăn Là Mê – ảnh 1.

Bước 2:

Khi nếp chín, cho thêm vào 2 muỗng canh hành lá cắt nhuyễn, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu ăn, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê đường và ½ muỗng cà phê tiêu xay rồi trộn đều cho nếp thấm đều gia vị.

Bước 3:

Cho nếp ra một cái khuôn, ép thật chặt tay cho miếng cơm có độ dày khoảng 0.5cm là được. Đợi cơm nguội bớt thì cho cơm vào lò nướng sấy với nhiệt độ khoảng 80 – 100 độ C khoảng 90 – 120 phút. Bánh khô đạt tiêu chuẩn khi cầm sẽ không dính tay và có độ giòn.

Bước 4:

Bắc chảo lên bếp đun nóng với một lượng dầu ăn vừa phải, đợi cho dầu nóng già thì cho miếng bánh đã sấy vào chiên cho vàng đều 2 mặt. Chú ý là chiên với lửa vừa, nếu chiên với lửa lớn sẽ dễ bị khét còn lửa nhỏ sẽ làm bánh bị khô. Khi thấy bánh vàng đều thì vớt ra để ráo dầu.

Bước 5:

Cho 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng canh nước lọc vào chén khuấy đều. Phết hỗn hợp sốt đã chuẩn bị lên bề mặt bánh, rắc thêm chà bông lên trên cùng là đã hoàn thành xong món cơm cháy chà bông rồi đấy.

Bạn có thể ăn ngay, cũng có thể ăn kèm với ít dưa chua và tương ớt. Bảo quản ở nơi kín gió và cũng không nên bảo quản lâu quá bánh sẽ hỏng hoặc không còn giòn nữa.

Bí Quyết Làm Cơm Cháy Chà Bông Giòn Rụm Ăn Là Mê - ảnh 2.

Bí Quyết Làm Cơm Cháy Chà Bông Giòn Rụm Ăn Là Mê – ảnh 2.

Chúc bạn thành công với cách làm cơm cháy chà bông này nhé.