Những món ngon từ vịt mà mình hướng dẫn bên dưới đây sẽ là một sự lựa chọn hoàn hảo cho những bữa ăn gia đình cuối tuần hay những buổi tụ tập cùng bạn bè. Với cách làm vô cùng đơn giản, bạn sẽ dễ dàng chế biến ra thành phẩm cực kì ngon. Cùng thử nhé!

  1. Món ngon từ vịt – Vịt Nấu Chao

Vịt nấu chao là món ăn đặc sắc của miền Tây Nam Bộ, với hương vị thơm ngon có thể làm chiều lòng mọi đối tượng từ người già đến trẻ nhỏ. Vào những ngày trời chuyển lạnh,  trên bàn ăn có một nồi vịt nấu chao đang sôi sùng sục, nhúng một miếng rau muống rồi chan nước vịt ăn với bún tươi, chấm thịt vịt vào chao beo béo cay cay, mới tưởng tượng thôi mà thấy thèm lắm rồi đó.

Cách Làm 3 Món Ngon Từ Vịt thơm ngon cực đơn giản dễ làm - ảnh 1.

Cách Làm 3 Món Ngon Từ Vịt thơm ngon cực đơn giản dễ làm – ảnh 1.

Nguyên liệu làm vịt nấu chao

Nguyên liệu chính

  • Thịt vịt 600 Gram
  • Khoai môn 300 Gram
  • Nước dừa 300 ml
  • Nước dùng gà 300 ml
  • Chao 150 Gram
  • Gừng băm 2 Muỗng canh
  • Tỏi băm 2 Muỗng canh
  • Sả băm 2 Muỗng canh
  • Hạt nêm 1 Muỗng canh
  • Đường trắng 1 Muỗng canh
  • Nước mắm 2 Muỗng canh
  • Ớt bột 1 Muỗng canh

Nước chấm chao

  • Tỏi băm 1 Muỗng cà phê
  • Ớt băm 1 Muỗng cà phê
  • Chao 30 Gram
  • Đường trắng 2 Muỗng canh

Cách làm vịt nấu chao ngon

Bước 1: Làm sạch vịt rồi tẩm ướp gia vị cho thấm

Thịt vịt làm sạch, rửa với rượu gừng để khử mùi, chặt thành khúc nhỏ vừa ăn. Ướp thịt vịt với 1 muỗng canh gừng băm, 2 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh sả băm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm và 150gr chao ít nhất 30 phút cho thịt vịt ngấm gia vị.

Bước 2: Sơ chế khoai môn

Lấy 300gr khoai môn gọt bỏ vỏ, cắt thành khúc nhỏ vừa ăn rồi đem chiên sơ cho vàng đều. Gắp khoai ra dĩa có lót giấy thấm dầu, để ráo dầu.

Bước 3: Xào sơ thịt vịt

Làm nóng nồi với 2 muỗng canh dầu ăn, cho các gia vị gồm 1 muỗng canh gừng băm, 1 muỗng canh sả băm vào phi thơm. Sau đó cho thêm 1 muỗng canh bột ớt vào xào để lấy màu đỏ đẹp và làm tăng hương vị cho món ăn. Trút thịt vịt vào xào săn đều cùng với các gia vị.

Bước 4: Hoàn thành món vịt nấu chao

Khi thịt vịt đã săn bạn chế vào 300ml nước dừa tươi, 300ml nước dùng gà rồi mở lửa lớn nấu cho nước sôi lên. Cho thêm khoai môn đã chiên vào, nấu cho nước sôi lại lần nữa, Hớt bỏ bọt dơ rồi hạ nhỏ lửa, hầm liu riu thịt vịt và khoai môn khoảng 20 phút cho thịt mềm. Lúc này bạn sẽ thấy nước kho sắc bớt và có độ sệt rất hấp dẫn.

Bước 5: Pha nước chấm chao

Pha chao chấm thịt vịt gồm: 1 muỗng cà phê ớt băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 30gr chao, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước chao. Khuấy đều tất cả lên, dầm cho chao mịn ra hòa quyện với gia vị khác. Chao sẽ hội tụ đủ các hương vị cay ngọt mặn béo đậm đà.

Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức món vịt nấu chao

Sau khi nấu xong phần nước dùng và thức chấm, món vịt nấu chao này được ăn như một món lẩu. Thịt vịt mềm và thấm vị, nước lèo thơm nồng mùi chao béo ngậy rất ngon. Cho một ít bún tươi vào bát rồi cho rau, nước dùng chao vào trộn đều và thưởng thức.

  1. Món ngon từ vịt – Vịt Om Sấu

Vịt om sấu là món ăn đặc trưng của người Hà Nội, nhất là vào những ngày hè oi bức. Thịt vịt chín mềm béo ngậy kết hợp với vị chua từ trái sấu, vị ngọt của khoai sọ và hương thơm nồng của rau ngò gai. Cùng học cách làm vịt om sấu này cho cả gia đình bạn nhé!

Cách Làm 3 Món Ngon Từ Vịt thơm ngon cực đơn giản dễ làm - ảnh 2.

Cách Làm 3 Món Ngon Từ Vịt thơm ngon cực đơn giản dễ làm – ảnh 2.

Nguyên liệu làm vịt om sấu

  • Thịt vịt 1 Con
  • Quả sấu 10 Trái
  • Khoai sọ 400 Gram
  • Tỏi 2 Muỗng cà phê (băm)
  • Sả 2 Cây
  • Muối 1 Muỗng cà phê
  • Tiêu 1 Muỗng cà phê
  • Ớt 1 Muỗng cà phê (băm)
  • Nước mắm 1 Muỗng canh
  • Dầu ăn 3 Muỗng canh
  • Gừng 1 Củ
  • Bột ngọt 1 Muỗng cà phê

Cách làm vịt om sấu ngon

Bước 1: Sơ chế và tẩm ướp thịt vịt ngấm gia vị

Gừng giã nhỏ, trộn với muối xát lên thịt vịt cho sạch sau đó chặt miếng vừa ăn.

Ướp thịt vịt với tiêu, nước mắm, tỏi băm, ớt băm và sả khoảng 10 phút.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Quả sấu cạo vỏ ngâm với nước lạnh, khoai sọ làm sạch, bỏ vỏ.

Bước 3: Xào sơ thịt vịt

Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho thịt vịt đã ướp vào, xào khoảng 10 phút đến khi thịt săn lại.

Bước 4: Cho sấu và khoai vào hoàn thành món vịt om sấu

Tiếp theo cho quả sấu, khoai sọ cùng 1 lít nước vào nấu cùng. Nêm bột ngọt cho vừa ăn, nấu cho đến khi món ăn chín thì tắt bếp.

  1. Món ngon từ vịt – Vịt Nướng Mật Ong

Cuối tuần cùng gia đình thưởng thức món vịt nướng mật ong thì còn gì bằng. Món này sẽ ngon hơn nếu ăn với bánh mì nhồi của Tiệp, bắp cải tím.

Cách Làm 3 Món Ngon Từ Vịt thơm ngon cực đơn giản dễ làm - ảnh 3.

Cách Làm 3 Món Ngon Từ Vịt thơm ngon cực đơn giản dễ làm – ảnh 3.

Nguyên liệu làm vịt nướng mật ong

  • Thịt vịt 1 1/2 Kg
  • Mật ong 3 Muỗng cà phê
  • Chanh 1 Trái
  • Hành tím băm 1 Muỗng cà phê
  • Tỏi 1 Muỗng cà phê
  • Bột bắp 1/2 Muỗng cà phê
  • Đường trắng 2 Muỗng cà phê
  • Nước mắm 1 Muỗng canh
  • Bột ngọt 1/2 Muỗng cà phê
  • Muối 1/4 Muỗng cà phê

Cách làm vịt nướng mật ong ngon

Bước 1: Sơ chế thịt vịt và tẩm ướp gia vị cho thấm

  • Thịt vịt rửa sạch, để ráo, khía chéo theo miếng thịt để cho thịt ngấm gia vị và nướng mau chín.
  • Ướp 1/2 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1/4 muỗng cà phê, 1/2 bột ngọt cùng với 3 muỗng cà phê mật ong. Để gia vị thấm khoảng 30 phút.

Bước 2: Làm sốt quét lên bề mặt da vịt

  • Pha ½ quả chanh với 1 thìa cà phê đường đường và một chút nước khuấy đều.
  • Sau khi vịt ướp ngấm gia vị, dội chút nước sôi lên bề mặt da vịt, sau đó rưới đều hỗn hợp chanh, đường lên bề mặt da gà để da vịt được bóng và giòn.

Bước 3: Nướng vịt

  • Cho vịt vào khay bỏ vào lò nướng ở nhiệt độ 250 độ C trong vòng khoảng 75 phút.
  • Trong quá trình nướng, cố gắng lót lớp giấy bạc ở phía dưới khay hứng dầu để vệ sinh lò dễ hơn và không bị bốc mùi cháy.

Bước 4: Pha nước mắm chấm vịt nướng mật ong

  • Trong khi đợi vịt nướng, lấy bát hòa nước mắm, 1 thìa cà phê đường còn lại cùng với bột bắp và chút nước khuấy tan.
  • Cho một chút dầu ăn vào chảo nhỏ phi thơm chỗ tỏi còn lại, sau đó đổ hỗn hợp nước chấm vào đun sôi sánh lại rồi đổ ra bát, khi nước sốt nguội thì vắt ½ quả chanh vào khuấy đều.

Bước 5: Hoàn thành món vịt nướng mật ong

Khi vịt chín, bắc ra khỏi lò chặt miếng vừa ăn và chấm với nước sốt.

Chúc các bạn có những bữa ăn cuối tuần thật ngon với Cách Làm 3 Món Ngon Từ Vịt thơm ngon cực đơn giản dễ làm này nhé!