Bánh bèo là món ăn mang hương vị đặc trưng của người dân xứ Huế. Đây là một loại bánh dân dã nhưng lại được lòng rất nhiều người bởi hương vị thơm ngon khó cưỡng của nó. Hãy cùng vào bếp và học cách làm bánh bèo ngon đúng chuẩn hương vị Huế dưới đây ngay thôi nào!

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh bèo

 

– Tôm tươi: 450 gram
– Tôm khô 30 gram
– Bột gạo 260 gram
– Bột bắp 15 gram
– Muối: 16 gram
– Dầu cải: 45 ml
– Hành lá: 2 nhánh
– Tiêu: 10 gram
– Bột thịt gà: 10 gram
– Dầu ăn: 35 ml
– Dụng cụ: Khay cupcake, giấy bạc

Cách làm bánh bèo cực thơm ngon

Bước 1:

Hòa tan 260 gram bột gạo, 15 gram bột bắp cùng với 500ml nước lạnh và 10 gram muối vào tô lớn, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp bột lỏng mịn màng. Sau đó, cho thêm 500ml nước nóng, 30ml dầu cải vào rồi tiếp tục khuấy đều lên.

Cách Làm Bánh Bèo Thơm Ngon Đậm Đà Cực Đơn Giản - ảnh 1.

Cách Làm Bánh Bèo Thơm Ngon Đậm Đà Cực Đơn Giản – ảnh 1.

Bước 2:

Múc hỗn hợp bột vào 1/5 mỗi khuôn đã lót sẵn giấy bạc rồi đặt vào nồi hấp từ 8-10 phút. Cho khuôn ra khỏi nồi, nhẹ nhàng lấy phần bột bánh ra và để nguội.

Bước 3:

Trong khi chờ đợi phần bột bánh chín thì cho tôm vào trong một nồi nước sôi pha chút muối loãng trong 5 phút luộc cho đến khi tôm có màu hồng. Vớt tôm ra, để ráo nước rồi băm nhỏ và để ra một bát riêng.

Bước 4:

Tôm khô rửa sạch, cho vào máy xay, xay nhỏ. Trong một chảo, đun nóng 15ml dầu cải còn lại. Thêm tôm khô, tôm băm, 10g bột thịt gà, 10g tiêu, 5g muối vào xào trong 5 phút là được.

Bước 5:

Hành lá nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, cắt nhỏ và cho vào chén. Đun sôi 35ml dầu ăn rồi cho vào chén hành trộn đều làm mỡ hành.

Bước 6:

Lần lượt xúc một ít hỗn hợp tôm lên các miếng bột bánh gạo đã hấp dẫn. Cuối cùng rắc ít hành lá lên trên. Món bánh bèo ăn với nước mắm ớt chua ngọt sẽ rất ngon đấy.

Cách Làm Bánh Bèo Thơm Ngon Đậm Đà Cực Đơn Giản - ảnh 2.

Cách Làm Bánh Bèo Thơm Ngon Đậm Đà Cực Đơn Giản – ảnh 2.

Chúc bạn thành công và có một bữa ăn thật ngon miệng với cách làm bánh bèo này nhé.