Món bánh đúc lá dứa thơm mềm hòa quyện với nước dừa béo ngậy khiến ai ăn xong cũng phải thích mê. Còn chần chừ gì nữa, cùng vào bếp và học cách làm bánh đúc lá dứa lạ miệng này để chiêu đãi gia đình thân yêu của mình ngay nào!

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh đúc lá dứa

 

– Lá dứa: 1 bó
– Bột gạo: 110 gram
– Bột năng: 120 gram
– Đường trắng: 9 muỗng canh
– Muối: 3/4 muỗng cà phê
– Nước cốt dừa: 400 ml
– Đường nâu: 4 muỗng canh
– Dầu ăn: 1 muỗng cà phê

Cách làm bánh đúc lá dứa thơm ngon béo ngậy

Bước 1:

Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ rồi xay nhuyễn với 600ml nước lọc, lọc qua rây để thu lấy phần nước lá dứa.

Bước 2:

Trộn đều nước lá dứa với 80 gram bột gạo, 80 gram bột năng, 4 muỗng canh đường và 1/4 muỗng cà phê muối. Đặt lên bếp, để lửa nhỏ và khuấy đều tay đến khi đặc sệt thì tắt bếp.

Cách Làm Bánh Đúc Lá Dứa Thơm Béo Cực Hấp Dẫn - ảnh 1.

Cách Làm Bánh Đúc Lá Dứa Thơm Béo Cực Hấp Dẫn – ảnh 1.

 

Bước 3:

Trong 1 tô khác trộn đều 200ml nước cốt dừa với 30 gram bột gạo, 30 gram bột năng, 2 muỗng canh đường và 1/4 muỗng cà phê muối. Đem quay lò vi sóng từ 2 – 3 lần, mỗi lần 30 giây. Sau mỗi lần quay lấy ra khuấy lên để xem bột đạt là được.

Bước 4:

Quét dầu ăn vào khuôn hấp, cho lớp bột màu xanh trước và tiếp đó là bột màu trắng, trên cùng là bột màu xanh. Dùng muỗng khuấy nhẹ để tạo vân, dàn bột đều trên mặt rồi cho chỗ bột vào nồi hấp cách thủy 15 – 20 phút cho bánh chín là được.

Bước 5:

Cho 200ml nước cốt dừa, ít lá dứa, 3 muỗng canh đường và 1/4 muỗng cà phê muối vào nồi, hòa 7 gram bột năng với 20ml nước lọc cho vào nồi nước cốt dừa, đun và khuấy đều cho đến khi hơi sệt lại là được.

Bước 6:

Đun 4 muỗng canh đường nâu với 100ml nước lọc, 1/4 muỗng cà phê muối. Hòa 3 gram bột năng với 10ml nước lọc rồi cho vào nồi nước đường, khuấy đều rồi tắt bếp.

Cách Làm Bánh Đúc Lá Dứa Thơm Béo Cực Hấp Dẫn - ảnh 2.

Cách Làm Bánh Đúc Lá Dứa Thơm Béo Cực Hấp Dẫn – ảnh 2.

Cắt nhỏ bánh đúc cho ra đĩa, rưới nước cốt dừa và nước đường lên rồi thưởng thức.

Chúc bạn thành công với cách làm bánh đúc là dứa này nhé.