Bánh đúc là một trong những món ăn ngon, dân dã được rất nhiều người yêu thích. Món bánh đúc nóng hổi, mềm mịn, ăn kèm với thịt băm và nấm xào hấp dẫn. Hãy cùng trổ tài vào bếp với cách làm bánh đúc nóng siêu ngon này thôi nào!

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh đúc nóng

– Bột gạo: 200 gram

– Thịt heo bằm: 200 gram

– Vôi bột: 50 gram

– Nấm mèo: 20 gram

– Nước mắm: 40 ml

– Muối: 6 gram

– Hạt nêm: 15 gram

– Đường trắng: 60 gram

– Tiêu: 3 gram

– Tỏi: 2 tép

– Hành tím: 1 củ

– Giấm: 5 ml

– Dầu ăn: 5 ml

Cách làm bánh đúc thịt thơm béo

Bước 1:

Cho 50 gram vôi tôi cùng 500ml nước sạch vào tô lớn, khuấy đều. Để khoảng 30 phút cho vôi lắng xuống, hớt lấy 100ml nước vôi trong trên mặt.

Cách Làm Bánh Đúc Nóng Thơm Mềm Béo Ngậy Cực Hấp Dẫn - ảnh 1.

Cách Làm Bánh Đúc Nóng Thơm Mềm Béo Ngậy Cực Hấp Dẫn – ảnh 1.

Bước 2:

Ngâm nấm mèo trong nước ấm khoảng 15 phút cho mềm,  cắt bỏ phần gốc cứng rồi thái sợi nhỏ. Tỏi, hành tím, bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn. Ướp thịt xay cùng nấm mèo, hành tỏi băm, nêm thêm với 3 gram muối, 10 gram đường, 15 gram bột nêm, 3 gram tiêu, trộn đều và để khoảng 30 phút cho thịt ngấm đều gia vị.

Bước 3:

Cho 200 gram bột gạo, 500ml nước sạch, 100ml nước vôi trong và 3 gram muối vào nồi, khuấy đều cho hỗn hợp hòa vào nhau. Sau đó đặt nồi lên bếp, mở lửa vừa và liên tục đảo đều đến khi bột sánh, đặc và trong thì tắt bếp.

Bước 4:

Đặt chảo lên bếp đun nóng cùng 5ml dầu ăn với lửa vừa rồi đổ hỗn hợp thịt vào xào đến khi thịt chín là được.

Bước 5:

Pha nước mắm

Cho khoảng 200ml nước lọc, 40ml nước mắm, 50 gram đường và 5ml giấm vào nồi nhỏ, đặt lên bếp, mở lửa vừa, khuấy đều đến khi đường tan rồi tắt bếp.

Bước 6:

Cho bánh đúc ra chén, thêm thịt băm và nước mắm vào vào ăn cùng. Có thể cho thêm một ít ớt và rau ngò vào để tăng hương vị.

Cách Làm Bánh Đúc Nóng Thơm Mềm Béo Ngậy Cực Hấp Dẫn - ảnh 2.

Cách Làm Bánh Đúc Nóng Thơm Mềm Béo Ngậy Cực Hấp Dẫn – ảnh 2.

Chúc bạn thành công và có một bữa ăn thật ngon miệng với cách làm bánh đúc nóng này nhé.