Một trong những món ăn tạo nên cơn sốt cho giới trẻ Sài Gòn hiện nay là món bánh mì nướng muối ớt. Bánh mì nướng muối ớt khiến cho những tín đồ mê ẩm thực phải thèm thuồng vì quá ngon và lạ. Hòa chung trong cơn bão này, bạn đã biết cách làm bánh mì nướng muối ớt siêu ngon ngay tại nhà chưa? Nếu chưa, hãy để chúng tôi “mách nước” giúp bạn nhé.

Xuất xứ của món bánh mì nướng muối ớt

Món ăn vặt đang “làm mưa làm gió” nàycó nguồn gốc từ người dân tộc Khmer, thuộc vùng Bảy Núi, thuộc tỉnh An Giang. Sau đó, món ăn này dần dần xuất hiện ở thành phố Long Xuyên và từ đây lan dần ra các vùng khác, đặc biệt “càn quét” mạnh ở Sài Gòn. Lí do món bánh mì nướng muối ớt được nhiều người yêu thịch vì nó là sự kết hợp hoàn hảo của các vị cay, mặn, ngọt và béo. Tất cả hòa quyện với nhau để tạo thành món ăn vặt rất “đã” miệng. Ai ăn rồi là sẽ ghiền và cứ muốn được ăn tiếp mà thôi.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

gồm có: (phần dành cho 2 người)

Bánh mì: 2 ổ
Chà bông heo: 50gr
Xúc xích: 2 cây to
Hành lá: 1 mớ nhỏ
Ớt sa tế: 1/2 muỗng cafe
Bột ngọt, hạt nêm, đường, tương ớt, tương cà, bơ thực vật, sốt mayonnasie và dầu ăn.

Cách làm bánh mì nướng muối ớt

gồm các bước như sau:

Bước 1: sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bánh mì mua về đem cán bẹp và để riêng. Xúc xích lột bỏ vỏ rồi dùng dao cắt thành khoanh tròn có độ dày vừa phải và để riêng.

Hành lá mua về đem cắt bỏ rễ, lặt bỏ phần lá héo úa rồi đem rửa thật kỹ cho sạch, để ráo. Tiếp đó, bạn đem cắt nhỏ hành lá như để nấu canh rồi để riêng.

Bước 2: làm mỡ hành

Tiếp đến, bạn bật bếp, chờ cho chảo nóng thì cho 2 muỗng dầu ăn vào, tráng đều mặt chảo. Khi dầu sôi thì bạn cho hành lá đã cắt nhỏ vào, nêm thêm chút hạt nêm, đảo đều tay cho hành seo lại rồi tắt bếp. Đổ mỡ hành ra chén, để riêng cho nguội.

Bước 3: làm sốt muối ớt

Bạn cho 1/2 muỗng cafe bột ngọt, 1/3 muỗng cafe muối ăn, 1/2 muỗng cafe ớt sa tế, 1 muỗng đường, 1 muỗng tương ớt và 2 muỗng dầu ăn vào cùng. Sau đó, trộn đều cho đến khi gia vị tan hết. Bạn cũng có thể áp dụng cách nhân tỉ lệ này lên để làm nhiều phần hơn.

Bước 4: Cách làm bánh mì nướng muối ớt

Ở bước này, bạn dùng cọ quét một lớp mỏng bơ thực vật lên bánh mì. Tiếp đến là quét thêm một lớp mỏng hỗn hợp sốt muối ớt lên bánh mì rồi đặt bánh mì lên khay nướng hoặc bếp nướng. Bạn chỉ nên nướng bánh mì trong 2 – 3 phút để bánh mì giòn là được. Khi đã nướng đủ thời gian trên, nhanh tay lấy bánh mì ra rồi dùng kéo cắt bánh mì thành những khoanh tròn dẹp vừa ăn (có độ rộng bằng một đốt ngón tay là được).

Xếp bánh mì đã nướng ra đĩa, cho chà bông heo, xúc xích lên trên. Tiếp đó, bạn rưới 1 muỗng mỡ hành lên trên bánh mì rồi rưới thêm tương ớt, tương cà và sốt mayonnaise nữa là xong. Bạn hãy thưởng thức liền, món này ăn nóng sẽ ngon và giòn hơn nhiều nhé.

Chúc các bạn ngon miệng!