Món bao tử hầm tiêu xanh, cái tên nghe dân dã nhưng hương vị lại rất thơm ngon và còn rất bổ dưỡng nữa đấy. Bao tử giòn sần sật kết hợp với nước dùng cay the. Mùi tiêu xanh thơm nức cực hấp dẫn và kích thích vị giác đấy nhé. Cùng tìm hiểu cách làm bao tử hầm tiêu xanh ngon đúng chuẩn ngay nào.

Chuẩn bị nguyên liệu làm bao tử hầm tiêu

– Bao tử heo: 800 gram

– Xương heo: 500 gram

– Tiêu xanh: 7 nhánh

– Đậu hũ trắng: 2 miếng

– Rau ăn kèm: Rau mồng tơi, rau muống, rau cải xanh, ngò rí

– Gia vị: Hạt nêm, muối, đường, rượu trắng, giấm, nước mắm, gừng, tỏi

Cách làm bao tử hầm tiêu cực thơm ngon

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

– Bao tử sau khi mua về thì lộn ngược lại, dùng rượu trắng rửa sạch cả bên trong và bên ngoài. Sau đó, cho bao tử vào ngâm trong hỗn hợp giấm và gừng giã nhuyễn khoảng 15 – 20 phút để khử bớt mùi hôi của bao tử và giúp bao tử trắng giòn hơn.

– Rau mồng tơi, rau muống, cải xanh nhặt sạch, ngâm trong nước muối loãng khoảng 3 – 5 phút rồi xả sạch lại với nước, để ráo.

– Xương heo rửa sạch với nước muối loãng, xả lại với nước sạch rồi chặt thành từng khúc vừa ăn.

– Tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhuyễn. Gừng gọt sạch vỏ rồi giã nhuyễn.

Cách làm bao tử hầm tiêu cay ngon cực hấp dẫn - ảnh 1.

Cách làm bao tử hầm tiêu cay ngon cực hấp dẫn – ảnh 1.

Bước 2

Đặt một cái nồi lên bếp đun nóng với một ít dầu ăn rồi cho tỏi vào phi thơm. Tếp theo cho phần xương heo vào đải sơ qua, nêm thêm với một ít muối, tiêu, đường rồi cho nước vào nấu xương chín nhừ. Trong quá trình nấu, bạn nhớ vớt bọt thường xuyên để nước dùng đc trong nhé.

Bước 3

Vớt bao tử ra rửa sạch lại với nước rồi đem thái thành từng miếng vừa ăn. Sau đó ướp bao tử với 2 muỗng cà phê nước mắm, một ít gừng đập dập, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường khoảng 30 phút cho ngấm đều gia vị.

Bước 4

Bắc chảo lên bếp đun nóng với một ít dầu ăn, phi thơm tỏi rồi cho phần bao tử vừa  ướp vào xào đều tay cho ngấm gia vị, khi thấy bao tử săn lại thì tắt bếp.

Bước 5

Bạn cho phần bao tử và tiêu xanh vào nồi nước dùng rồi hầm khoảng 20 phút cho mềm. Nêm nếm lại một chút gia vị cho vừa ăn là xong rồi.

Cách làm bao tử hầm tiêu cay ngon cực hấp dẫn - ảnh 2.

Cách làm bao tử hầm tiêu cay ngon cực hấp dẫn – ảnh 2.

Chúc bạn thành công với cách làm bao tử hầm tiêu này nhé.