Cách làm cá chép om dưa cải chua thơm ngon đúng chuẩn với sự kết hợp giữa vị thịt cá bùi béo, ngọt mềm hòa quyện với vị chua chua, mặn mặn của dưa cải muối, cùng cà chua và khế, thì là chắc chắn sẽ làm hài lòng bất cứ ai. Hãy cùng trổ tài vào bếp ngay thôi nào!

Chuẩn bị nguyên liệu làm cá chép om dưa

 

– Cá chép: 1 con
– Cà chua: 3 trái
– Khế: 2 trái
– Dưa cải chua: 500 gram
– Nấm mèo: 10 gram
– Hành lá: 4 nhánh
– Hành tím: 2 củ
– Tỏi: 3 tép
– Thì là: 50 gram
– Sả: 1 củ
– Gia vị: Muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu, dầu ăn, đường trắng
– Muối hột: 1 muỗng canh

Cách làm cá chép om dưa cải chua

Bước 1: Sơ chế cá chép

– Cá chép sau khi mua về thì tiến hành đánh vảy, mổ bụng làm sạch, dùng muối hột xát nhẹ lên cá rồi rửa sạch để giảm bớt mùi tanh.

– Sau đó, ướp cá chép với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê muối, ít sả thái sợi, hành tím cắt lát mỏng và để khoảng 10 phút cho cá ngấm đều các gia vị.

Cách Làm Cá Chép Om Dưa Chua Chuẩn Vị Không Bị Tanh - ảnh 1.

Cách Làm Cá Chép Om Dưa Chua Chuẩn Vị Không Bị Tanh – ảnh 1.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

– Cà chua rửa sạch với nước rồi bổ múi cau. Khế chua gọt lớp viền ngoài, rửa sạch rồi cắt lát mỏng.

– Ngâm nấm mèo trong nước ấm khoảng 15 phút cho mềm rồi cắt sợi nhỏ.

Bước 3: Nấu cá chép om dưa chua

– Đặt nồi lên bếp đun nóng với 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho hành tím băm vào phi thơm.Tiếp theo, cho cà chua vào xào sơ qua rồi cho thêm khế, nấm mèo vào xào cùng.

– Thả cá chép vào nồi, phía trên rải ít dưa cải chua cắt nhỏ, cà chua đều khắp mặt cá rồi đun nhỏ lửa để cá chín đều. Nêm thêm với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

Khi thấy cá chín bạn rắc ít hành lá, thì là thái nhỏ rồi xúc cá chép om dưa ra đĩa rồi thưởng thức cùng với cơm nóng.

Cách Làm Cá Chép Om Dưa Chua Chuẩn Vị Không Bị Tanh - ảnh 2.

Cách Làm Cá Chép Om Dưa Chua Chuẩn Vị Không Bị Tanh – ảnh 2.

Chúc bạn thành công và có một bữa ăn thật ngon miệng với công thức làm cá chép om dưa siêu thơm ngon này nhé.