Chả giò là một món ăn ngon được rất nhiều gia đình ưa thích và lựa chọn cho những bữa ăn gia đình. Có rất nhiều công thức làm chả giò được biến khác nhau. Bài viết hôm nay sẽ giới thiệu đến bạn cách làm chả giò với cốm thơm ngon giòn rụm cực hấp dẫn. Cùng vào bếp ngay thôi nào!

Chuẩn bị nguyên liệu làm chả giò cốm

 

– Thịt heo bằm: 200 gram
– Cốm dẹp: 100 gram
– Cà rốt: 1/2 củ
– Hành tây: 1/2 củ
– Nấm mèo: 4 cái
– Miến: 50 gram
– Trứng gà: 2 quả
– Bánh tráng bía: 8 cái
– Dầu ăn: 50 ml
– Tiêu: 1/4 muỗng cà phê

Cách làm chả giò cốm ngon

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch với nước rồi cắt nhỏ hạt lựu. Nấm mèo, ngâm nước khoảng 10  – 15 phút cho mềm, sau đó vớt ra để cho ráo nước rồi cắt sợi nhỏ.

– Hành tây lột bỏ vỏ, cắt hạt lựu. Hành lá nhặt bỏ lá úa, rửa sạch với nước rồi thái nhỏ.

– Cho miến vào ngâm trong nước khoảng 3 – 5 phút cho mềm rồi dùng kéo cắt thành những khúc nhỏ.

Cách Làm Chả Giò Cốm Mới Lạ Thơm Ngon Tuyệt Đỉnh - ảnh 1.

Cách Làm Chả Giò Cốm Mới Lạ Thơm Ngon Tuyệt Đỉnh – ảnh 1.

Bước 2: Làm chả giò

– Trộn miến, thịt bằm, nấm mèo, cà rốt, hành tây, cốm với 2 lòng đỏ trứng gà vào một cái bát có kích cỡ vừa đủ lớn, nêm thêm với 1/4 muỗng cà phê tiêu rồi trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

– Trải bánh tráng bía ra một mặt phẳng sạch, cho một lượng nhân vừa đủ lên trên mặt rồi khéo léo dùng tay cuộn kín lại. Cứ làm như vậy cho đến khi hết nguyên liệu.

Bước 3: Chiên chả giò

Bắc một chảo chống dính lên bếp đun nóng già với khoảng 50ml dầu ăn rồi lần lượt cho các cuộn chả giò vào chiên chín cho đến khi các mặt vàng giòn thì vớt ra đĩa có lót một lớp thấm dầu để cho ráo dầu.

Sau khi chiên xong, bạn bày chả giò ra đĩa là có thể bắt đầu thưởng thức rồi đấy.

Cách Làm Chả Giò Cốm Mới Lạ Thơm Ngon Tuyệt Đỉnh - ảnh 2.

Cách Làm Chả Giò Cốm Mới Lạ Thơm Ngon Tuyệt Đỉnh – ảnh 2.

Chúc bạn có một bữa ăn thật ngon miệng với cách làm chả giò này nhé.