Chè bưởi là một món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, ngọt thanh, giòn giòn vô cùng hấp dẫn. Cách làm chè bưởi cũng không quá phức tạp, bạn vẫn có thể tự tay nấu một nồi chè bưởi ngon đúng chuẩn tại nhà để thưởng thức cùng gia đình với bí quyết dưới đây. Hãy cùng thưởng thức ngay thôi nào!

Chuẩn bị nguyên liệu nấu chè bưởi

 

– Nước hoa bưởi: 1/3 muỗng cà phê
– Bưởi 1 trái
– Bột năng: 250 gram
– Đường trắng: 210 gram
– Muối: 2 muỗng canh
– Đậu xanh không vỏ: 150 gram
– Nước: 1.5 lít
– Đường nâu: 30 gram
– Lá dứa: 2 lá
– Nước cốt dừa: 200 ml

Cách làm chè bưởi cốt dừa ngọt béo

Bước 1:

Bưởi gọt bỏ lớp vỏ màu xanh, lấy phần trắng (cùi bưởi) rồi thái thành những miếng vừa ăn không quá nhỏ. Cho vào cái tô to, thêm 1 muỗng canh muối, 1 xíu nước lạnh bóp cho muối tan ra, bóp mỗi lần khoảng 1-2 phút, sau đó xả qua nước lạnh 5-6 lần cho vỏ bưởi hết đắng. Nấu 1 ít nước, khi nước sôi cho cùi bưởi vào luộc sơ 3 phút là tắt bếp, đổ cùi bưởi ra rổ.

Cách Làm Chè Bưởi Thơm Ngọt Béo Ngậy Ngon Khó Cưỡng - ảnh 1.

Cách Làm Chè Bưởi Thơm Ngọt Béo Ngậy Ngon Khó Cưỡng – ảnh 1.

Bước 2:

Vắt ráo cùi bưởi cho vào âu cùng với 80 gram đường bóp trộn với nhau khoảng 2-3 phút để 30-40 phút cho cùi bưởi ngấm vị ngọt. Cuối cùng cho 200g bột năng vào trộn chung tạo 1 lớp dày bao quanh cùi bưởi. Đun sôi nồi nước, cho cùi bưởi áo bột năng vào luộc, khi thấy cùi bưởi nổi lên bạn luộc thêm 1-2 phút nữa thì vớt ra cho ngay vào âu nuớc đá lạnh đề 5 phút cho cùi bưởi trong và giòn thì vớt ra tô.

Bước 3:

Đậu xanh vo sạch, ngâm qua đêm hấp chín với chút muối và lá dứa. Nước cốt dừa, 30g đường, 1/4 muỗng cà phê muối cho vào nồi khuấy tan. Bắc lên bếp nấu sôi lăn tăn thì cho 40ml nước hòa 1 muỗng cà phê bột năng vào hòa chung tạo độ sánh là tắt bếp.

Bước 4:

Cho vào nồi 1 lít nước, 100g đường trắng và 30 gram đường nâu, lá dứa, nấu sôi 5-7 phút. Hòa tan 40g bột năng với 100ml nước rồi đổ từ từ hỗn hợp bột năng đã hòa với nước vào khuấy liên tục cho nước sánh lại. Cuối cùng cho đậu xanh đã hấp, bưởi và muối vào nhẹ nhàng khuấy đều khoảng 3 phút thì tắt bếp. Bây giờ bạn cho nước hoa bưởi vào đảo nhẹ là hoàn tất.

Bước 5:

Để chè hơi nguội, múc chè ra chén, rưới thêm ít nước cốt dừa và thưởng thức. Nếu thích dùng lạnh có thể thêm đá bào và nước đường để thưởng thức cũng rất tuyệt vời đấy.

Cách Làm Chè Bưởi Thơm Ngọt Béo Ngậy Ngon Khó Cưỡng - ảnh 2.

Cách Làm Chè Bưởi Thơm Ngọt Béo Ngậy Ngon Khó Cưỡng – ảnh 2.

Chúc bạn thành công và tự tay tạo ra những ly chè bưởi thật thơm ngon với cách làm chè bưởi này nhé.