Với cách làm cút lộn xào me này cực hấp dẫn thơm ngon với vị chua ngọt, sánh đậm đà của nước sốt hòa quyện hoàn hảo với vị bùi bùi, béo ngậy của trứng cút lộn khiến ai ăn 1 lần cũng phải nhớ mãi. Hãy cùng thử trổ tài vào bếp với công thức đơn giản dưới đây ngay thôi nào!

Chuẩn bị nguyên liệu làm cút lộn xào me

 

– Trứng cút lộn: 30 quả
– Đậu phộng: 50 gram
– Bột chiên giòn: 1 chén
– Rau răm: 100 gram
– Hành tím: 5 củ
– Hạt nêm: 1/2 muỗng cà phê
– Nước cốt me: 1 chén
– Đường vàng: 1 muỗng cà phê
– Tương ớt: 1 muỗng canh
– Dừa nạo

Cách làm trứng cút lộn xào me chua ngọt

Bước 1:

Trứng cho vào luộc sôi từ 7 đến 10 phút. Ngâm trứng vào nước lạnh rồi bóc nhẹ nhàng để trứng còn nguyên quả. Hành củ thái lát, phi giòn cùng dầu ăn, rồi cho ra giấy thấm dầu để khô.

Cách Làm Cút Lộn Xào Me Thơm Ngon Đúng Chuẩn - ảnh 1.

Cách Làm Cút Lộn Xào Me Thơm Ngon Đúng Chuẩn – ảnh 1.

Bước 2:

Lăn trứng qua lớp bột chiên giòn để khi chiên trứng sẽ săn chắc. Rau răm rửa sạch, 1 nửa thái nhỏ, 1 nửa để nguyên. Hành củ đập dập.

Bước 3:

Cho hành băm nhỏ vào phi thơm cùng chút dầu điều để tạo màu nước sốt cho đẹp. Cho tiếp nước sốt me vào đảo đều. Khi nước sốt sôi lăn tăn thì thêm 1 thìa đường vàng, 1/2 thìa bột canh, 1 thìa tương ớt vào đảo đều cùng nước sốt. Tiếp theo cho trứng cút lộn vào đảo nhẹ tay hoặc xóc đều cùng nước sốt.

Bước 4:

Nước sốt sôi lại thì thêm dừa nạo, rau răm thái nhỏ, đảo nhẹ tay lần nữa rồi tắt bếp. Cho trứng cút lộn ra đĩa, rưới nước sốt, rắc thêm hành phi, lạc rang đập dập lên trên rồi thưởng thức.

Cách Làm Cút Lộn Xào Me Thơm Ngon Đúng Chuẩn - ảnh 2.

Cách Làm Cút Lộn Xào Me Thơm Ngon Đúng Chuẩn – ảnh 2.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm cút lộn xào me này nhé.