Cách làm mắm ruốc thơm ngon đậm vị cực kì hấp dẫn. Mắm ruốc có thể được sử dụng trực tiếp để chấm với các loại trái cây, ăn với bánh tráng hay cơm trắng hoặc cũng được dùng làm nguyên liệu để chế biến nên những món ăn vô cùng hấp dẫn. Nào, cùng học ngay nhé!

Nguyên liệu làm mắm ruốc:

Mắm ruốc: 200 gram
Sả cây: 3 cây
Ớt tươi: 1 quả
Tỏi khô: 1 củ
Đường kính: 30 gram
Nước lọc: 30 ml
Xoài xanh: 2 quả

Cách Làm Mắm Ruốc thơm ngon tròn vị không lo mùi hôi - ảnh 1.

Cách Làm Mắm Ruốc thơm ngon tròn vị không lo mùi hôi – ảnh 1.

Cách làm mắm ruốc thơm ngon không hôi:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu làm mắm ruốc

Sả cây: Bóc hết lớp bẹ lá già, cắt chân rồi đem rửa sạch. Làm xong, bạn đập dập cây sả sau đó băm cho thật nhuyễn
Tỏi khô: Tương tự với sả, tỏi bạn cũng đem bóc vỏ, cắt chân rồi rửa sạch. Tiếp theo, bạn đập dập tỏi rồi cũng băm nhuyễn.
Ớt tươi: Rửa sạch, dọc đôi rồi bỏ hạt và chỉ ớt. Tiếp đến, bạn băm nhỏ phần ớt tươi này.

Bước 2: Pha hỗn hợp mắm ruốc

Cho phần sả đã băm nhỏ vào hoà tan trong bát nước lọc. Khuấy đều kỹ trong khoảng 5 phút đề tinh chất sả quyện với nước. Chắt lấy phần nước cốt và bỏ phần sả.

Bước 3: Tiến hành nấu mắm ruốc

Phi thơm tỏi khô với khoảng 1 thìa cafe dầu ăn. Khi tỏi đã dậy mùi, trút mắm ruốc vào xào thơm rồi nêm đường + ớt vào chung.
Từ từ trút phần nước cốt sả đã chuẩn bị trước đó vào nồi mắm ruốc đang xào. Khuấy kỹ để mắm tan. Hạ nhỏ lửa và đảo đều tay liên tục cho đến khi phần mắm sánh sệt lại thì tắt bếp. Để mắm ruốc nguội tự nhiên.

Bước 4: Bảo quản mắm ruốc đúng cách

Bạn nên để cho mắm ruốc được nguội tự nhiên. Không nên dùng quạt hay làm nguội bằng tủ lạnh vì có thể làm mất mùi vị của món mắm chấm.
Lọ thuỷ tinh là lựa chọn lý tưởng để bảo quản mắm ruốc. Trường hợp không có lọ thuỷ tinh, bạn có thể dùng lọ nhựa để thay thế. Nên chọn những lọ có kích cỡ phù hợp với lượng mắm bạn định bảo quản để tránh gây khó khăn trong quá trình lấy.

Cách Làm Mắm Ruốc thơm ngon tròn vị không lo mùi hôi - ảnh 2.

Cách Làm Mắm Ruốc thơm ngon tròn vị không lo mùi hôi – ảnh 2.

Chúc các bạn có những hũ mắm ruốc thật ngon lành với Cách Làm Mắm Ruốc thơm ngon tròn vị không lo mùi hôi nhé!