Cách làm mắm tép chưng thịt đậm đà cực kì đưa cơm. Món ăn này dùng kèm với cơm trắng dẻo thơm và rau luộc thì còn gì bằng. Cùng vào bếp ngay nhé!

Nguyên liệu làm mắm tép chưng thịt:

– Mắm tép: 5 thìa (nên chọn loại mắm tép ngon nhé, vì đây là nguyên liệu quyết định cách làm món mắm tép chưng thịt ngon hay không)

– Thịt lợn (thịt nạc vai): 500g

– Hành khô: 3 củ

– Củ riềng: 1 củ nhỏ (không nên chọn riềng già quá, vì nó dễ bị xơ)

– Củ sả: 2 củ (chỉ lấy phần non của củ sả thôi nhé)

– Ớt: 2 củ

– Tỏi: 1 củ

– Đường: 3 thìa

Cách làm mắm tép chưng thịt ngon tuyệt:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

  • Làm sạch riềng, hành khô, tỏi, sả, ớt tất cả đem băm nhỏ, để riêng
  • Thịt nạc vai đem rửa sạch xay nhỏ ướp cùng 3 thìa đường và 1 chút muối, để trong khoảng 30 phút cho ngấm đều.
Cách Làm Mắm Tép Chưng Thịt đậm đà cực kì đưa cơm - ảnh 1.

Cách Làm Mắm Tép Chưng Thịt đậm đà cực kì đưa cơm – ảnh 1.

Bước 2: Xào thịt heo

Tiếp theo là cho dầu vào chảo trên bếp, để nóng già rồi phi thơm hành và tỏi. Sau đó cho thịt vào đảo đều cho đến khi thịt săn lại tiết ra mỡ thì cho riềng, sả, ớt vào đảo và nhớ để nhỏ lửa thôi nhé. Nếu bạn thấy thịt tiết ra ít mỡ thì bạn có thể cho thêm một ít dầu ăn vào nhé.

Bước 3: Hoàn thành món mắm tép chưng thịt

Xào đến khi thấy riềng có mùi thơm, vàng thì đổ mắm tép vào đảo đều. Rang mắm tép tới khi nào mắm ngả màu vàng đẹp, khô lại. Gần chín thì chúng ta nên nếm lại, thiếu ngọt thì cho thêm đường, hơi nhạt thì cho thêm mắm tép nhé.

Cách Làm Mắm Tép Chưng Thịt đậm đà cực kì đưa cơm - ảnh 2.

Cách Làm Mắm Tép Chưng Thịt đậm đà cực kì đưa cơm – ảnh 2.

Yêu cầu cách làm mắm tép chưng thịt:

Mắm tép chưng thịt đạt yêu cầu sẽ có màu nâu óng ả trông rất hấp dẫn. Khi ăn không cảm thấy có mùi tanh của mắm tép mà thay vào đó là mùi mùi thơm của hành, riềng, sả.

Chúc các bạn thành công với Cách Làm Mắm Tép Chưng Thịt đậm đà cực kì đưa cơm nhé!