Hãy làm ngay món mì xào hải sản với rau củ cho bữa sáng của gia đình nhé! Sợi mì dai dai, tôm giòn cùng rau củ ngọt mát, vừa ngon miệng lại vừa bỗ dưỡng nữa đấy!

Nguyên liệu làm mì xào

Tôm tươi 6 con
Mực 250 gr (Tươi)
Mì vắt 1/2 gói (Mì trứng)
Hành tây 1/4 củ
Cần tây 2 nhánh
Đậu Hà Lan 50 gr (Loại trái)
Tỏi 2 tép
Ớt 1 trái
Nước dùng gà 80 ml
Nước tương 15 ml
Đường trắng 5 gr
Dầu mè 5 ml
Rượu trắng 15 ml
Bột bắp 15 gr

Cách làm mì xào hải sản

Chuẩn bị

Bước 1

Hành tây, cà rốt, cần tây cắt thành các miếng vừa ăn. Đậu Hà Lan tước bỏ phần già, ớt đỏ xắt lát.
Cách làm mì xào hải sản - ảnh 1.

Cách làm mì xào hải sản – ảnh 1.

Bước 2

Mực làm sạch, cắt khoanh. Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ, rửa sạch. Sau đó đem ướp mực và tôm với 15ml rượu trắng, 1/3 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê tiêu trong khoảng 5 phút.
Cách làm mì xào hải sản - ảnh 2.

Cách làm mì xào hải sản – ảnh 2.

Bước 3

Đun sôi một nồi nước, cho mì vào chần cho các sợi mềm và rời nhau thì đổ ra rổ, xả qua nước lạnh để ráo.
Cách làm mì xào hải sản - ảnh 3.

Cách làm mì xào hải sản – ảnh 3.

Thực hiện

Bước 1

Đun nóng 15ml dầu ăn, cho mì vào xào khoảng 5 phút. Đảo mì vào chiên cho đến khi mì giòn, cho mì ra đĩa.
Cách làm mì xào hải sản - ảnh 4.

Cách làm mì xào hải sản – ảnh 4.

Bước 2

Phi thơm 1 muỗng cà phê tỏi băm với 15ml dầu ăn, cho tôm, mực vào chiên vàng rồi để ra đĩa.
Cách làm mì xào hải sản - ảnh 5.

Cách làm mì xào hải sản – ảnh 5.

Bước 3

Làm nóng chảo với 10ml dầu ăn, cho hành tây, cà rốt vào xào. Cho đậu Hà Lan và nước luộc gà vào, đun sôi sau đó cho hải sản vào nấu trong 2 phút.
Cách làm mì xào hải sản - ảnh 6.

Cách làm mì xào hải sản – ảnh 6.

Bước 4

Thêm 15ml nước tương và 5ml dầu mè vào. Hòa 15g bột bắp với 45ml nước lọc rồi cho vào nồi rau củ, đun cho đến khi dày lên thì cho ớt cắt nhỏ vào là được.
Cách làm mì xào hải sản - ảnh 7.

Cách làm mì xào hải sản – ảnh 7.

Bước 5

Bày trí mì ra đĩa, cho rau củ, tôm và mực đã xào lên trên, rưới thêm nước sốt vừa nấu, trộn đều là có thể dùng.
Cách làm mì xào hải sản - ảnh 8.

Cách làm mì xào hải sản – ảnh 8.