Việc sử dụng mực để kết hợp với các nguyên liệu khác tạo thành những món ăn mới là điều vô cùng hấp dẫn với người đầu bếp. Và mực om nước dừa hạt sen là một trong những món ăn không thể bỏ qua để thêm vào thực đơn hàng ngày. Dưới đây là các bước thực hiện món mực om nước dừa hạt sen, cùng trải nghiệm bạn nhé!


1. NGUYÊN LIỆU CHUẨN BỊ

– Mực ống tươi: 500g
– Hạt sen: 100g
– Giò sống: 120g
– Nước cốt dừa: 1 bát
– Gia vị: muối, đường, hạt tiêu, hạt nêm, dầu ăn

2. CÁCH LÀM MỰC OM NƯỚC DỪA HẠT SEN

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Mực ống: chú ý lựa chọn những con mực còn tươi, phần thịt có màu hồng, đầu còn dính chặt vào thân và túi mực không bị vỡ. Mực sau khi mua về bạn làm sạch, để khử mùi tanh thì rửa mực với rượu và gừng.
– Hạt sen: cho lên hấp chín. Sau đó dùng thìa tán nhuyễn 1 nửa số hạt sen đó, một nửa còn lại để nguyên.
– Giò sống, hạt sen tán nhuyễn cùng với các gia vị: đường, muối, hạt tiêu vào trộn đều.

Bước 2: Nhồi nhân hạt sen và chiên mực

– Tiếp đến là bước nhồi hỗn hợp nhân hạt sen vừa chuẩn bị ở trên vào mực. Sau đó dùng tăm để ghi phần đầu mực vào thân mực.
– Sau khi nhồi hết tất cả các nguyên liệu thì bạn cho dầu ăn vào chảo đun nóng, cho mực vào chiên vàng chín đều rồi sau đó vớt ra để khô dầu.

Bước 3: Làm mực om nước dừa hạt sen

– Bạn cho nước cốt dừa vào nồi.
– Xếp mực đã chiên vào cùng.
– Om mực hạt sen với lửa nhỏ cho, nêm gia vị vừa ăn và om đến khi nước rửa chỉ còn lại một nửa thì bạn tắt bếp.
– Để ngon và bắt mắt hơn thì khi ăn các bạn cắt mực thành từng khoanh nhỏ rồi bày ra đĩa có kèm thêm rau xà lách, cà chua, dưa leo để trang trí cho bắt mắt.
– Mực om nước dừa hạt sen ăn kèm tương ớt và cơm nóng sẽ rất là ngon đấy bạn nhé.

Nhìn thì cầu kỳ nhưng khi thực hiện thì không mất nhiều thời gian đâu bạn nhỉ? Vào bếp và trổ tài để cả gia đình có thêm món ăn tuyệt vời cho bữa cơm thôi nào các bạn.

Chúc bạn thành công và ngon miệng!