Được biết đến là loại thực phẩm tươi mát, mướp có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon điển hình như: mướp đắng xào trứng, canh mướp đắng nhồi thịt,…. Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ đến bạn cách làm mướp đắng xào thịt bò thơm ngon cho bữa cơm gia đình. Vị đắng của mướp đắng, vị ngọt và mềm của thịt bò đã góp phần tạo nên một món ăn vô cùng tuyệt vời. Nào mình cùng xem qua các bước thực hiện được chia sẻ dưới đây bạn nhé!

1. NGUYÊN LIỆU CHUẨN BỊ

– Mướp đắng: 1 quả
– Thịt bò: 300g
– Cà rốt: 1 củ vừa
– Đậu đen lên men, tỏi
– Gia vị: muối, đường, hạt tiêu, dầu mè, bột ngô, dầu ăn

 

2. CÁCH LÀM MƯỚP ĐẮNG XÀO THỊT BÒ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Mướp đắng: bạn nên rửa sạch, bổ đôi quả theo chiều dọc để loại bỏ hết ruột ở bên trong. Sau đó cắt thành từng miếng nhỏ và mỏng vừa ăn. Lưu ý: để không bị đắng thì mướp đắng khi cắt xong các bạn ngâm ngay vào trong nước đá có pha một chút muối nhé.


– Thịt bò: cũng phải được rửa sạch, thái miếng mỏng.
– Cà rốt: nạo vỏ, rửa sạch, nếu thích các bạn có thể tỉa hoa rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.
– Tỏi: bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ.
– Đậu đen lên men: ngâm với nước 15-20 phút rồi sau đó bạn để khô, chặt thành từng miếng nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt bò

– Khi sơ chế xong hết các nguyên liệu, bạn lấy thịt bò cho vào một chiếc bát tô to.
– Tiếp đến, bạn cho muối, đường, bôt ngô, dầu ăn với một lượng vừa phải. Trộn đều tất cả các nguyên liệu này lại với nhau và để khoảng 10 phút để thịt bò ngấm đều gia vị.


Bước 3: Làm mướp đắng xào thịt bò

–  Đến bước xào mướp đắng và thịt bò, bạn cho một chút dầu ăn vào chảo, đun nóng. Cho thịt bò đã ướp gia vị vào đảo đều, nhanh tay đến khi thịt bò tái thì bạn xúc thịt bò ra đĩa.

– Cho thêm một chút dầu ăn, cho tỏi và đậu đen vào phi thơm vàng.
– Kế đến, bạn cho mướp đắng và cà rốt vào xào cùng. Chỉ cần xào tầm 3 phút để các loại rau này mềm ra thì đổ thịt bò đã xào tái trước đó vào xào cùng.

– Xào đến khi tất cả các nguyên liệu chín đều thì bạn nêm lại gia vị, thêm một chút hạt tiêu để món ăn có vị cay hấp dẫn nhé.

– Đặc biệt, mướp đắng xào thịt bò không thể thiếu được hương vị của một chút dầu mè. Bạn chỉ cần rắc một ít dầu mè, đảo đều và tắt bếp.

Bước 4: Thưởng thức

– Bày thịt bò xào mướp đắng ra đĩa theo sở thích bạn nhé.
– Món ăn này mà được thưởng thức với cơm nóng thì chắc chắn bạn sẽ chỉ có cảm giác ngon và không muốn dừng lại đâu nhé.

Thật đơn giản như vậy đúng không các bạn ạ. Cùng vào bếp, học cách làm mướp đắng xào thịt bò để gia đình bạn cùng thưởng thức ngay thôi nào. Chắc chắn bạn sẽ nhận được những lời khen tuyệt vời đấy.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!