Sự kết hợp của đặc tính vừa dai vừa giòn, vị thơm và vị ngọt đã góp phần tạo nên một món ăn vô cùng tuyệt vời chính là mướp xào lòng gà giá đỗ. Đây là một món ăn khá quen thuộc. Nhưng để món ăn ngon, giữ được vị ngọt của các nguyên liệu thì cách làm mướp xào lòng gà giá đỗ cũng rất là quan trọng đấy các bạn nhé. Bạn đã biết cách làm chưa? Chúng ta cùng học cách làm qua các bước thực hiện được chia sẻ dưới đây bạn nhé!

1. NGUYÊN LIỆU CHUẨN BỊ

– Lòng gà: 1 bộ
– Mướp hương: 2 quả vừa
– Giá đỗ: 200g
– Hành khô, hành lá, rau mùi
– Gia vị: dầu ăn, nước mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu

2. CÁC BƯỚC THỰC HIỆN

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

– Lòng gà: làm sạch, bóp với muối và dấm để cho lòng gà không bị hôi, sau đó rửa sạch. Lòng bạn thái nhỏ thành từng đoạn ngắn, mề và gan bạn thái mỏng. Gan bạn lưu ý là thái nhẹ tay thôi nhé.

– Mướp: nạo vỏ, rửa sạch, thái vát thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

– Rau giá đỗ: rửa sạch, để ráo nước.
– Hành khô: bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
– Hành lá, rau mùi: cắt rễ, rửa sạch và thái nhỏ.

Bướp 2: Ướp lòng gà

– Đem lòng gà cho vào một chiếc bát tô sau khi chế biến xong.

– Cho vào một chút nước mắm, hạt tiêu, muối, hạt nêm vào trộn đều.
– Sau đó, để trong vòng 10 phút cho lòng gà ngấm đều gia vị.

Bước 3: Làm mướp xào lòng gà giá đỗ

Và đã đến giai đoạn xào lòng gà với các nguyên liệu.

– Đầu tiên, bạn lấy một chiếc chảo cho thêm chút dầu đun nóng, cho một nửa số hành khô vừa băm nhỏ vào phi thơm.
– Lòng gà sau khi ngấm gia vị bạn cho vào xào cùng, đảo nhanh và đều tay đến khi lòng gà chín tới thì bạn xúc ra đĩa.

– Một nửa hành khô còn lại các bạn cho vào xào chung với mướp. Cũng đảo đều tay đến khi mướp chín tới.
– Cho lòng gà và đảo cùng với mướp để lòng gà và mướp trộn đều với nhau.

– Nêm lại gia vị sao cho vừa ăn.
– Giá đỗ là thành phần có mặt góp phần giúp món ăn bắt mắt cũng như là tăng thêm phần hương vị. Nhưng vì giá đỗ rất nhanh chín nên khi mướp và lòng mề gà chín thì bạn mới cho giá đỗ vào đảo đều nhanh tay cho giá đỗ chín.
– Cho hành lá, rau mùi đã thái nhỏ vào đảo đều và tắt bếp.

Bước 4: Thưởng thức

Thế là món ăn cũng đã được thực hiện xong. Cách làm mướp xào lòng gà giá đỗ rất là nhanh và đơn giản thôi các bạn nhé. Hương thơm cùng với vị đậm đà của món ăn chắc chắn sẽ tạo nên một bữa cơm ngon tuyệt vời dành cho gia đình bạn.

Ăn món này cùng với cơm nóng thì không còn gì có thể chê được món ăn này nữa đâu các bạn.

Chúc bạn thành công!