Các món ăn được chế biến từ ngao như ngao hấp, ngao sốt me chua ngọt, canh ngao,…. chắc đã quá quen thuộc với các bạn rồi đúng không nào? Và ngao xào sả ớt chắc cũng không còn gì xa lạ đối với nhiều người nữa. Nhưng để món ăn này được nhiều người biết đến hơn thì hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm ngao xào sả ớt thơm ngon trọn vị tuyệt vời cho bữa cơm, ai ăn cũng mê. Cùng xem qua các bước thực hiện đơn giản dưới đây nhé!

1. NGUYÊN LIỆU CẦN CHUẨN BỊ

– Ngao: 1kg
– Sả: 5 củ
– Ớt chuông: 1/2 quả
– Hành tím: 1 củ
– Gừng: 1 nhánh
– Rau răm: 1 mớ nhỏ
– Gia vị: muối, đường, nước mắm, sa tế

2. CÁCH LÀM NGAO XÀO SẢ ỚT

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

– Ngao: ngâm với nước vo gạo thêm một vài miếng ớt để làm sạch ngao rồi sau đó rửa sạch.
– Sả: bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, thái nhỏ.
– Ớt chuông: bỏ cuống, rửa sạch, thái nhỏ theo hình hạt lựu.
– Hành tím: bóc vỏ, đập và băm nhỏ.
– Rau răm: nhặt lấy phần rau ăn, rửa sạch.
– Gừng: cạo vỏ, rửa sạch, thái nhỏ dạng sợi chỉ.

Bước 2: Chế biến ngao

– Khi đã làm sạch, các bạn cho ngao lên bếp hấp đến khi ngao mở hết miệng ra thì tức là ngao đã chín.
– Nhớ nhặt riêng phần thịt ngao ra bát, nước luộc ngao để riêng.

Bước 3: Tiến hành làm ngao xào sả ớt

– Tiếp theo, bạn cho hành tím, sả vào chảo dầu đun sôi phi đến khi thơm vàng.
– Cho thêm một chút sa tế vào đảo cùng và nhanh tay.

– Ớt chuông đã sơ chế cho vào đảo cùng với hỗn hợp các nguyên liệu trên.

– Tiếp tục đổ ngao vào trộn chung và xào cho đến khi thịt ngao săn lại thì bạn nêm gia vị sao cho vừa miệng ăn là được thì bạn tắt bếp.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

– Sau khi ngao xào sả ớt chín, để thơm và đẹp mắt có thể cho thêm một vài cọng răm lên trên, đảo đều và xúc ra đĩa.
– Và cuối cùng là thưởng thức ngao xào sả ớt ngay khi còn nóng để thấy được hương vị tuyệt vời của món ăn này nhé.

Làm ngao xào sả ớt khá đơn giản và nhanh chóng đúng không nào? Vào bếp và trổ tài để cả gia đình bạn có thêm món ăn ngon thôi chứ còn chần chờ gì nữa bạn nhỉ!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!