Những món ăn chua cay luôn được xem là hiệu quả nhất trong việc đưa cơm trong các bữa ăn gia đình. Bạn đã bao giờ nghĩ đến việc làm nộm mực chua cay ngon giòn để cả gia đình cùng thưởng thức chưa? Dưới đây là các bước thực hiện món nộm mực chua cay, cùng nhau xem qua và thực hiện bạn nhé!

1. NGUYÊN LIỆU CHUẨN BỊ

– Mực ống tươi: 400g
– Cà rốt: 1 củ vừa
– Hành tây: 1 củ
– Dưa chuột: 1 quả
– Lạc rang, hành khô, ớt quả
– Nước sốt cà chua
– Gia vị: nước mắm, đường, muối, hạt tiêu, dầu mè, tương ớt

2. CÁCH LÀM NỘM MỰC CHUA CAY

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Mực: Những con mực còn tươi nên được chọn lựa kỹ càng rồi sau đó mang rửa sạch, moi sạch túi mực bên trong. Rửa mực với hỗn hợp rượu trắng và gừng để mực không bị tanh. Sau đó là mực bạn thái nhỏ thành từng miếng vừa ăn.
– Cà rốt: nạo vỏ, rửa sạch, nạo sợi nhỏ.
– Dưa chuột: rửa sạch, nạo vỏ, thái miếng chéo mỏng.
– Hành tây: bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ rồi ngâm vào nước pha giấm để hành hết mùi hăng.
– Lạc: rang chín, vê vỏ, đập dập.
– Hành khô: bóc vỏ, băm nhỏ.
– Ớt: rửa sạch, bỏ hạt, thái nhỏ.

Bước 2: Pha nước gia vị làm nộm và hấp chín mực

Một trong những điều làm nên thành công của nộm mực chua cay là phần nước gia vị. Và để món ăn đúng vị bạn pha theo công thức sau:
1 thìa nước mắm + 2 thìa nước + 1 thìa nhỏ đường + 1 thìa nước cốt chanh + ớt băm nhỏ.
Sau đó khuấy đều hỗn hợp cho đến khi đường tan hết.
Sau khi sơ chế xong, các bạn mang mực ướp với các gia vị: hạt nêm, gừng. Để tầm 15 phút cho mực ngấm ra vị rồi các bạn mang hấp chín.

Bước 3: Cách làm nộm mực chua cay

– Khi đã hấp chín mực, bạn lấy mực trộn đều với nước xốt cà chua, tương ớt và dầu mè.
– Tiếp đến, bạn cho mực cùng với cà rốt, dưa chuột, hành tây vào một chiếc bát to rồi sau đó dưới nước gia vị làm nộm, tiến hành trộn đều để các nguyên liệu ngấm đều gia vị.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

– Cho lạc đã đập dập vào trộn cùng với món mực nộm thì ngon tuyệt.
– Và sau cùng, đã đến lúc gắp nộm mực chua cay ra đĩa và trình bày món ăn theo sở thích sao cho bắt mắt rồi bạn nhỉ.

Làm nộm mực chua cay chỉ với 4 bước quá đơn giản đúng không nào? Cách làm cũng không quá khó và không mất nhiều thời gian của bạn đúng không nào. Cùng vào bếp và trổ tài để cả gia đình có món ăn mới thưởng thức ngay trong bữa cơm nào các bạn ơi.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!