Sườn xào chua ngọt là món ăn khá quen thuộc với mọi người, trong bữa cơm gia đình có dĩa sườn xào chua ngọt thì sẽ ngon lành lắm, sườn non mềm ngọt ăn cùng nước sốt chua chua ngọt ngọt, xào cùng ớt chuông và hành tây sẽ rất đẹp mắt. Bí quyết làm sườn xào chua ngọt ngon cũng rất đơn giản, bạn cùng khám phá và chia sẻ thành phẩm cùng Wikihuongdan.com nhé!

Nguyên liệu làm sườn xào chua ngọt

Sườn non 500 gr
Ớt chuông 150 gr (ớt chuông xanh/ đỏ)
Hành tây 80 gr
Bột mì 100 gr
Tỏi băm 1 muỗng canh
Nước tương 4 muỗng canh
Dầu hào 3 muỗng canh
Hạt nêm 1/2 muỗng canh
Đường trắng 3 muỗng canh
Tương cà 4 muỗng canh
Giấm 3 muỗng canh
Trứng gà 1 quả
Thơm 80 gr
Muối 1/2 muỗng canh
Hành tím băm 1 muỗng canh

Cách làm sườn xào chua ngọt

Thực hiện

Bước1

Bạn trụng 500gr sườn non với nước pha 1 muỗng cà phê muối trong 10 phút rồi vớt ra để ráo. Bước tiếp theo của cách làm sườn xào chua ngọt là ướp sườn 30 phút với ½ muỗng canh muối, ½ muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương.
Sườn xào chua ngọtSườn xào chua ngọtSườn xào chua ngọtSườn xào chua ngọt

Bước2

Đập trứng gà ra bát và đánh tan. Bột mì bạn cho vào chén riêng. Bắc chảo dầu lên bếp, trong lúc đợi dầu sôi, bạn lần lượt lăn thịt qua trứng gà rồi nhúng vào lớp bột mì, sau đó đem chiên thịt nhé. Thịt đã vàng đều các mặt thì bạn vớt ra ngoài để ráo.
Sườn xào chua ngọtSườn xào chua ngọtSườn xào chua ngọtSườn xào chua ngọt

Bước3

Bạn pha sốt chua ngọt với 4 muỗng canh tương cà, 3 muỗng canh giấm, 4 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu hào. Dùng đũa hoặc nĩa trộn đều hỗn hợp cho đến khi chúng hòa quyện vào nhau và đường tan hết.
Sườn xào chua ngọtSườn xào chua ngọtSườn xào chua ngọtSườn xào chua ngọt

Bước4

Phi 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hành tím băm cho vàng rồi bạn thêm 150gr ớt chuông xanh, 150gr ớt chuông đỏ, 80gr thơm và 80gr hành tây và nước sốt chua ngọt vào đảo đều tay rồi cho thịt vào xào.
Sườn xào chua ngọtSườn xào chua ngọtSườn xào chua ngọtSườn xào chua ngọt

Bước5

Vậy là đã hoàn thành xong món sườn xào chua chua ngọt ngọt rồi. Món này ăn kèm với cơm nóng là ngon hết sẩy. Gắp một miếng sườn kèm rau củ, rưới chút nước sốt lên cơm, nồi cơm nhà bạn sẽ bị đánh bay lúc nào mà không hay biết.
Sườn xào chua ngọtSườn xào chua ngọtSườn xào chua ngọtSườn xào chua ngọt