Thịt kho tiêu là một món ăn bình dị quen thuộc thường có mặt trong những bữa ăn của gia đình Việt. Với cách làm thịt kho tiêu này, thịt thơm béo đậm đà vô cùng hấp dẫn, chắc chắn sẽ khiến ai nấy đều thích mê đấy nhé. Hãy cùng trổ tài vào bếp ngay thôi nào!

Chuẩn bị nguyên liệu làm thịt kho tiêu

– Thịt ba chỉ: 200 gram

– Hành lá: 2 nhánh

– Tỏi băm: 1 muỗng cà phê

– Hành tím băm: 1 muỗng cà phê

– Nước mắm: 2 muỗng canh

– Muối: 2/3 muỗng cà phê

– Đường trắng: 2.5 muỗng cà phê

– Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê

– Tiêu: 2 muỗng cà phê

– Dầu: ăn 23 ml

– Ớt: 1 trái

Cách làm thịt ba chỉ kho tiêu

Bước 1:

Cho 1.5 muỗng cà phê đường và 3ml dầu ăn vào nồi đất, đun và dùng đũa khuấy đều cho đến khi đường cháy thành màu cánh gián thì cho vào 40ml nước lọc, khuấy đều, tắt bếp.

Cách Làm Thịt Kho Tiêu Đậm Đà Cho Bữa Cơm Gia Đình - ảnh 1.

Cách Làm Thịt Kho Tiêu Đậm Đà Cho Bữa Cơm Gia Đình – ảnh 1.

Bước 2:

Thịt heo rửa sạch, bóp qua với một ít muối rồi xả lại nhiều lần với nước để làm sạch thịt. Để ráo nước rồi cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Hành lá cắt phần gốc, nhặt bỏ lá úa, rửa sạch với nước rồi cắt lấy đầu hành, chẻ nhỏ trang trí, phần lá cắt nhỏ. Ớt cắt chóp đuôi nhỏ, tỉa hình hoa.

Bước 3:

Cho thịt vào tô, nêm thêm với 1 muỗng cà phê tỏi băm, 2 muỗng canh nước mắm, 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê tiêu. Đổ thêm nước màu vừa đun vào thịt để ướp khoảng 10 – 20 phút cho thịt ngấm đều gia vị.

Bước 4:

Trong nồi đất, đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho hành tím băm vào phi thơm.

Sau đó, cho thịt đã ướp cho vào nồi, đảo đều tay cho đến khi thịt săn lại thì cho nước ướp thịt, hành lá, ớt cắt nhỏ và 1 muỗng cà phê tiêu vào, đảo đều rồi đun với lửa vừa.

Bước 5:

Khi nước cạn đi một nửa thì đậy nắp đun thêm đến khi nước gần cạn là được.

Cách Làm Thịt Kho Tiêu Đậm Đà Cho Bữa Cơm Gia Đình - ảnh 2.

Cách Làm Thịt Kho Tiêu Đậm Đà Cho Bữa Cơm Gia Đình – ảnh 2.

Món thịt kho cay cay, mặn mặn và thơm phức hương tiêu thật đưa cơm luôn đấy! Chúc bạn thành công với cách làm thịt kho tiêu này nhé.