Cách nấu bún bò Huế thơm đậm đà cực hấp dẫn. Cuối tuần rảnh rỗi, hãy trổ tài vào bếp nấu những tô bún bò thật thơm ngon để chiêu đãi gia đình thân yêu của mình thôi nào!

Chuẩn bị nguyên liệu cách nấu bún bò Huế

– Thịt chân giò heo: 200 gram

– Bắp bò: 500 gram

– Bún tươi: 2 kg

– Móng giò heo: 300 gram

– Hành tây: 1 củ

– Sả: 10 cây

– Thơm: 1 trái

– Gừng: 2 củ

– Ngò rí: 50 gram

– Chanh: 1/2 trái

– Hành tím băm: 1 muỗng cà phê

– Tỏi băm: 1 muỗng cà phê

– Ớt băm: 1 muỗng cà phê

– Gia vị: Dầu điều, dầu ăn, muối, nước mắm, đường trắng, tiêu, hạt nêm

Cách nấu bún bò Huế đậm đà thơm ngon chuẩn vị - ảnh 1.

Cách nấu bún bò Huế đậm đà thơm ngon chuẩn vị – ảnh 1.

Cách nấu bún bò Huế đậm đà thơm ngon

Bước 1

Rửa sạch móng giò heo, chặt miếng to. Sả rửa sạch rồi đập dập. Gừng đem nướng sơ qua rồi đập dập. Thơm gọt sạch vỏ, bỏ mắt rồi cắt khúc. Hành tây bóc vỏ khô cắt đôi. Sau đó, cho tất cả vào nồi nước ninh nhừ. Trong quá trình nấu bạn hãy vớt bọt thường xuyên để nước dùng được trong hơn. Rau mùi rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2

Bắp bò rửa với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Thịt chân giò heo cắt thành khúc. Cho bắp bò và giò heo vào nồi luộc chín.

Bước 3

Vớt bắp bò ra nhúng vào nước lạnh cho nguội bớt để khi cắt miếng thịt không bị nát. Cắt bắp bò thành lát thật mỏng.

Bước 4

Khi nồi nước dùng đã ninh xong, bỏ thơm, gừng, sả đi. Nêm một muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường sao cho vừa ăn. Cuối cùng, cho thêm một chút dầu điều để nồi nước có màu vàng đẹp mắt.

Bước 5

Cho ớt băm, hành tím, tỏi băm. Đun nóng chảo, cho thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn rồi cho ớt, hành tím, tỏi, chút dầu điều vào xào để làm sa tế.

Bước 6

Chần bún qua nước sối rồi cho vào tô, thêm thịt chân giò, thịt bắp bò, giò heo vào rồi chan nước, thêm một chút rau mùi lên trên tô bún rồi bắt đầu thưởng thức khi còn nóng.

Cách nấu bún bò Huế đậm đà thơm ngon chuẩn vị - ảnh 2.

Cách nấu bún bò Huế đậm đà thơm ngon chuẩn vị – ảnh 2.

Chúc bạn thành công với cách nấu bún bò Huế này nhé.