Cách nấu bún riêu cua thơm béo, ngon ngọt cho bữa ăn sáng ngon miệng và bổ dưỡng. Còn chần chừ gì nữa, hãy thử trổ tài vào bếp với công thức nấu bún riêu cực đơn giản dưới đây để chiêu đãi gia đình ngay thôi nào!

Chuẩn bị nguyên liệu nấu bún riêu cua

– Đậu hũ chiên: 5 miếng

– Cua đồng: 300 gram

– Cà chua: 4 trái

– Thịt heo bằm: 200 gram

– Hành lá: 2 cây

– Bún tươi: 1 kg

– Dầu ăn: 50 ml

– Ớt: 2 trái

– Nước mắm: 1 muỗng cà phê

– Hạt nêm: 1 muỗng canh

– Bột ngọt: 1 muỗng cà phê

Cách nấu bún riêu cua ngon đúng chuẩn

Bước 1:

Cua sau khi mua về thì đem ngâm nước khoảng 1 giờ cho bở, xả sạch lại với nước rồi bóc phần mai cua để riêng. Lấy tăm khều phần gạch ở mai để lát nữa chưng cùng cà chua. Cho cua vào xay nhuyễn rồi lọc lấy nước.

Cách Nấu Bún Riêu Cua Đậm Đà Thơm Ngon Cực Hấp Dẫn - ảnh 1.

Cách Nấu Bún Riêu Cua Đậm Đà Thơm Ngon Cực Hấp Dẫn – ảnh 1.

Bước 2:

Đậu hũ cắt miếng mỏng vừa ăn rồi cho vào chiên vàng đều 2 mặt. Thịt bằm tẩm ướp chút gia vị cho ngấm. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.

Bước 3:

Đặt nồi lên bếp đun nóng với 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho cà chua vào đảo đều, nêm thêm với 1 muỗng cà phê bột canh rồi đảo đều. Khi cà chua mềm thì cho phần gạch cua khều lúc đầu vào đảo đều cùng cà chua.

Bước 4:

Bắc nồi canh riêu cua lên bếp bật bếp đun với lửa vừa, khi thấy nồi sôi thì hạ lửa nhỏ để gạch cua không bị vỡ. Khi gạch cua đã nổi hết lên bề mặt nước canh, để sôi liu riu vài phút cho gạch chín kỹ, sau đó dùng muôi lỗ nhẹ nhàng múc hết phần gạch cua để riêng ra đĩa.

Bước 5:

Đổ phần chưng cà chua vào nồi, để sôi rồi nặn các viên thịt bằm thả vào nồi riêu, hạ lửa nhỏ đun để thịt chín kỹ. Khi thấy thịt nổi lên mặt nước thì cứ để sôi thêm vài phút sau đó mới nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Bước 6:

Cho bún vào bát, xếp đậu, gạch cua, hành hoa, ớt, rồi chan nước riêu cua cùng thịt viên lên trên rồi bắt đầu thưởng thức khi còn nóng sẽ rất tuyệt vời đấy.

Cách Nấu Bún Riêu Cua Đậm Đà Thơm Ngon Cực Hấp Dẫn - ảnh 2.

Cách Nấu Bún Riêu Cua Đậm Đà Thơm Ngon Cực Hấp Dẫn – ảnh 2.

Chúc bạn thành công và có một bữa ăn thật ngon miệng với cách nấu bún riêu này nhé.