Món canh măng sườn chua dường như đã trở nên quen thuộc trong các bữa ăn của người Việt. Dùng bát canh chua măng trong một ngày oi bức thì còn gì tuyệt vời hơn. Nhưng để món ăn ngon và đậm đà đúng vị thì cách làm canh măng sườn chua không phải là ai cũng biết đâu các bạn nhé. Để có được nồi canh ngon cả nhà cùng mê thì bạn cùng chúng tôi đi học cách làm qua các bước chia sẻ dưới đây.

Chính vị chua chua của măng kết hợp với vị ngọt của sườn cùng các gia vị đậm đà đã tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Và cách làm món này không hề khó bạn nhé. Cùng vào bếp với chúng tôi để học ngay cách thực hiện một món canh măng sườn chua thơm ngon ngay bây giờ nào!


1. NGUYÊN LIỆU CHUẨN BỊ

– Măng chua: 300g
– Sườn non hoặc xương sườn tùy sở thích: 400-500g
– Cà chua: 2 quả
– Hành lá, hành củ cùng với các gia vị

2. CÁC BƯỚC NẤU CANH MĂNG SƯỜN CHUA

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Sườn: lựa chọn những miếng sườn có nhiều thịt để món ăn ngon và hấp dẫn hơn nhé. Đầu tiên, bạn phải rửa sạch rồi sau đó chặt thành từng miếng vừa ăn.

– Măng chua: cắt thành từng miếng nhỏ và mỏng nếu bạn dùng măng củ, còn nếu là măng lá thì bạn tước nhỏ. Sau đó cho vào ngâm với nước muối pha loãng.

– Cà chua: bỏ cuống, rửa sạch và thái thành hình múi cau.
– Hành củ: bóc vỏ, đập dập.
– Hành lá: cắt rễ, rửa sạch và thái nhỏ.

Bước 2: Chế biến nguyên liệu

– Sườn: khi quá trình sơ chế hoàn tất, bạn cho sườn vào luộc qua đến khi sôi thì đổ nước vừa rửa sạch để sườn không còn mùi hôi.

– Măng: luộc qua với nước sôi để măng không bị đắng và đây cũng là cách làm giảm bớt tính độc trong măng nhé.

Bước 3: Cách nấu canh măng sườn chua

– Sườn: Nếu bạn muốn rút ngắn thời gian khi nấu món này  thì sau khi chế biến xong các nguyên liệu bạn cho sườn vào nồi, thêm các gia vị và đổ nước ngập xương, đun sôi và ninh nhừ.

– Hành khô: phi vàng cùng với một chút dầu đun nóng trong chảo.
– Cho cà chua đã cắt vào đun cùng với hành khô đến khi cà chua chín.

– Tiếp tục cho măng vào xào chung. Nêm thêm một chút gia vị.

– Sau khi măng chín, sườn cũng đã nhừ chín tới thì bạn đổ măng đã xào vào nồi xương. Ninh thêm một lúc nữa thì bạn nêm lại gia vị, cho hành lá vào để nồi canh thơm và bắt mắt hơn và cuối cùng là tắt bếp.

Chỉ với 3 bước trên là bạn đã có một món canh măng sườn chua thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà. Đặc biệt là vào những ngày nắng nóng, dùng canh măng sườn chua ăn với cơm hoặc với bún thì không còn gì tuyệt vời hơn đâu bạn nhé. Cùng vào bếp để mang đến cho gia đình bạn một món ăn ngon hấp dẫn nào!

Chúc các bạn thành công với món ăn này bạn nhé!