Cháo ếch singapore là món cháo có thể là khiến giới trẻ thích thú không chỉ vì mùi vị đặc trưng của nó, mà ăn cháo ếch vào những ngày mưa cũng khiến bạn thêm ấm lòng hơn đấy. Sau khi được thử món này mình đã vô cùng thích thú và tìm cách làm lại sao cho gần giống nhất. Và công thức này khiến mình khá hài lòng nên muốn chia sẻ ngay với các mẹ!

Nguyên liệu làm cháo ếch singapore ngon như ngoài hàng

Ếch 500 gr
Gạo tẻ 1/2 chén
Gạo nếp 1/4 chén
Gừng 1 củ
Dầu hào 3 muỗng canh
Đường trắng 2 muỗng canh
Dầu mè 1 muỗng cà phê
Nước tương 3 muỗng canh
Ớt 15 gr
Nước màu 1 muỗng cà phê
Muối 2 muỗng cà phê
Bột bắp 1 muỗng cà phê
Nước 100 ml
Hành tây 1 củ
Hành lá 1 cây

Cách làm cháo ếch singapore ngon như ngoài hàng

Thực hiện

Bước 1

Chuẩn bị nguyên liệu. Thịt ếch mua về sửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Hành tây bóc vỏ, cắt nhỏ. Hành lá cắt khúc, gừng gọt vỏ rồi cắt lát và cắt sợi. Vo đều gạo nếp và gạo tẻ cho vào nồi, thêm 2 tô nước, 1 muỗng cà phê muối, vài lát gừng rồi nấu thành cháo.

 Lúc đầu nấu cháo bật lửa lớn đến sôi vặn nhỏ lửa lại, chú ý vớt bọt để cháo được trong nhé!

Cách nấu cháo ếch Singapore - ảnh 1.

Cách nấu cháo ếch Singapore – ảnh 1.

Bước 2

Làm nước sốt: Cho vào chén 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 3 muỗng canh dầu ăn và 100ml nước lọc. Dùng muỗng khuấy tan đều hỗn hợp.
Cách nấu cháo ếch Singapore - ảnh 2.

Cách nấu cháo ếch Singapore – ảnh 2.

Bước 3

Thịt ếch sau khi đã làm sạch cho vào tô, nêm vào tô ếch 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê bột bắp, một ít ớt khô cắt nhỏ. Dùng đũa trộn đều và để thịt ếch khoảng 20 phút thấm gia vị.
Cách nấu cháo ếch Singapore - ảnh 3.

Cách nấu cháo ếch Singapore – ảnh 3.

Bước 4

Cho 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo, dầu nóng cho thịt ếch vào chiên sơ để thịt ếch săn lại. Sau đó vớt ra đĩa thấm bớt dầu.
Cách nấu cháo ếch Singapore - ảnh 4.

Cách nấu cháo ếch Singapore – ảnh 4.

Bước 5

Cho nồi lên bếp, thêm 2 muỗng canh dầu ăn vào cho nóng. Thêm hành tây, gừng cắt sợi, ớt khô cắt lát cho hành chín tái thì thêm thịt ếch vào. Đổ phần sốt vào nồi thịt ếch và 1 muỗng cà phê nước màu vào. Đậy nắp rồi nấu với lửa nhỏ, nấu đến khi thịt ếch sệt sệt thì tắt bếp.
Cách nấu cháo ếch Singapore - ảnh 5.

Cách nấu cháo ếch Singapore – ảnh 5.

Bước 6

Cháo đã nấu chín thì múc ra chén hoặc tô, thêm ít hành lá lên trên và 1 muỗng cà phê dầu mè vào. Thịt ếch bắc xuống thêm hành lá cắt khúc vào và thưởng thức món cháo ếch Singapore nhé!
Cách nấu cháo ếch Singapore - ảnh 6.

Cách nấu cháo ếch Singapore – ảnh 6.