Một nồi lẩu riêu cua bắp bò nóng hổi, thơm lừng sẽ là một sự lựa chọn hoàn hảo cho những ngày cuối tuần rảnh rỗi sum họp gia đình đấy nhé. Cách nấu món lẩu này cũng khá đơn giản. Bạn có thể dễ dàng tự tay nấu tại nhà với công thức đơn giản dưới đây. Hãy thử ngay thôi nào!

Chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu

– Cua đồng: 500 gram

– Sườn sụn heo: 500 gram

– Bắp bò: 500 gram

– Đậu hũ chiên: 10 miếng

– Cơm mẻ: 1/4 chén

– Cà chua: 3 trái

– Bún tươi: 500 gram

– Chanh: 1 trái

– Ớt: 2 trái

– Giấm bỗng: 1 muỗng cà phê

– Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, đường trắng, mắm tôm

– Rau ăn kèm: Xà lách, hoa chuối, rau muống, rau thơm

Cách làm lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

– Bắp bò cắt mỏng bày ra đĩa. Trước khi thái cho thịt bò vào ngăn đá khoảng 15 phút cắt sẽ dễ dàng hơn và trình bày cũng đẹp mắt hơn.

– Đậu hũ chiên cắt miếng vừa ăn, bày ra đĩa.  Rau sống rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng rồi vớt ra rổ để cho ráo nước. Hoa chuối cắt nhỏ dùng để nhúng dần trong khi ăn.

Cách Nấu Lẩu Riêu Cua Bắp Bò Thơm Ngon Tuyệt Đỉnh - ảnh 1.

Cách Nấu Lẩu Riêu Cua Bắp Bò Thơm Ngon Tuyệt Đỉnh – ảnh 1.

Bước 2:

Sườn sụn rửa sạch, chần sơ qua nước sôi rồi ướp với 1/2 số hành tím băm nhỏ, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm. Sau đó, cho sườn sụn vào chảo xào sơ qua với một ít dầu ăn. Cho nước vào ninh bằng nồi áp suất khoảng 10 phút cho mềm.

Bước 3:

Cua làm sạch, tách lấy phần thịt cua cho vào một chút muối giã nhuyễn hoặc xay bằng máy xay sinh tố rồi lọc lấy nước, gạch cua khều riêng ra một chén nhỏ. Nêm thêm với 1 muỗng cà phê mắm tôm và 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm rồi đặt nồi nước cua lên bếp, khuấy nhẹ đều tay cho đến khi canh sôi và gạch cua nổi lên thì vặn nhỏ lửa. Dùng muôi gạt hết riêu cua vào cạnh nồi cho kết lại thành từng mảng rồi tắt bếp.

Bước 4:

Cho dầu ăn vào chảo, phi hành tím băm nhỏ còn lại cho thơm vàng, cho gạch cua vào xào chín cùng 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường rồi trút ra chén. Tiếp tục cho cà chua cắt múi cau vào xào chín tới, không nên xào chín và nát quá.

Bước 5:

Chế nước dùng cua và nước ninh sườn sụn vào nồi lẩu, vớt sườn sụn thả vào cùng với cà chua đã xào chín. Cho cơm mẻ vào, nêm thêm một chút giấm bỗng rồi đun sôi, nêm lại gia vị cho vừa ăn, tiếp tục thả riêu cua vào, rưới gạch cua lên riêu cua cho dậy màu.

Bước 6:

Khi ăn cho thêm chút hành lá, đậu hũ chiên cùng với một nhúm hoa chuối sẽ làm nồi nước lẩu thêm sinh động. Nhúng thịt bò ăn kèm với bún, sườn sụn giòn mềm cùng với rau sống, không còn gì tuyệt vời hơn.

Cách Nấu Lẩu Riêu Cua Bắp Bò Thơm Ngon Tuyệt Đỉnh - ảnh 2.

Cách Nấu Lẩu Riêu Cua Bắp Bò Thơm Ngon Tuyệt Đỉnh – ảnh 2.

Chúc bạn thành công và có một bữa ăn thật ngon miệng với cách nấu lẩu riêu cua bắp bò này nhé.