Bật mí cách nấu xôi lá dứa vừa dẻo thơm vừa dễ làm tại nhà, cực kì an toàn mà không phải đi ăn ngoài tiệm nữa. Những ngày ngán không muốn ăn cơm, hãy trổ tài nấu món xôi lá dứa này cho cả nhà thưởng thức nhé, đảm bảo ai ăn xong cũng ghiền cho mà xem! Cùng thử nhé!

Nguyên liệu nấu xôi lá dứa dẻo ngon:

  • 2 chén gạo nếp
  • 1 bó lá dứa (khoảng 8-12 lá)
  • ½ hộp sữa dừa
  • 50-100g đường (tùy khẩu vị)
  • 5g muối (1 muỗng cà phê nhỏ)

Phần ăn kèm rắc lên bên trên:

  • 15g vừng rang (khoảng 2 muỗng cà phê)
  • 2,5g đường (nửa muỗng cà phê)
  • 2,5g muối (nửa muỗng cà phê)
  • Chút dừa nạo và hành phi (tùy theo ý thích).

Cách nấu xôi lá dứa thơm dẻo:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Rửa sạch bó lá dứa rồi xay nhuyễn với nước, lọc qua rây bỏ bã.
  • Cho nước lá dứa vừa xay xong vào với gạo, thêm nước (nếu cần) để ngâm gạo sâm sấp mặt nước. Ngâm từ 4-12 giờ (hoặc trước khi đi ngủ ngâm gạo đỗ, sáng hôm sau nấu). Gạo nếp nếu ngâm trước sẽ nhanh chín hơn, xôi mềm, dẻo và ngon hơn. Khi thấy hạt đã nở to, đem vo gạo sơ để không làm mất chất dinh dưỡng rồi xóc nhẹ và để ráo.

cach-lam-xoi-la-dua-ngon-tai-nha

Bước 2: Cách nấu xôi lá dứa

1. Cho gạo nếp vào nồi hấp từ 15-20 phút cho đến khi gạo mềm đủ để có thể bóp bằng tay. Trộn nước dừa, đường, muối vào với nhau sau đó cho hỗn hợp này vào nồi gạo nếp.

Cách Nấu Xôi Lá Dứa cực kì thơm ngon dễ làm tại nhà2. Dùng đũa đảo nhẹ nhàng để xôi chín đều. Bạn chỉ cần hấp thêm 10-15 phút nữa là xôi nếp lá dứa chín. Trong khoảng thời gian chờ xôi chín, chuẩn bị sẵn đĩa hoặc bát để xới xôi. Bạn nhớ là sau khi xôi chín không được để trong nồi và đậy nắp vì xôi sẽ bị hấp nước ăn sẽ bị nhão, mất ngon.

3. Xay nhỏ vừng rang với muối, đường để làm muối vừng ăn kèm xôi lá dứa. Tùy theo khẩu vị và sở thích mỗi người, bạn hoàn toàn có thể thay thế muối vừng bằng muối đậu phộng nhé! Khi xôi chín, xới xôi ra bát, dùng đũa đảo và quạt nhẹ để hơi nước bay bớt món xôi sẽ dẻo mà không bị nhão, dính.

Cách Nấu Xôi Lá Dứa cực kì thơm ngon dễ làm tại nhà

Lưu ý:

Để món xôi lá dứa thêm hấp dẫn và thơm ngon hơn, có thể thêm dừa tươi nạo và hành phi lên trên bề mặt xôi nếu thích rồi thưởng thức.

Cách nấu xôi lá dứa thơm ngon có mùi thơm lá dứa quệt với vị béo ngậy của dừa và vị bùi của muối vừng chắc chắn sẽ làm “xiêu lòng” các thành viên trong gia đình bạn. Đặc biệt, món này không chỉ dùng cho bữa sáng, mà còn có thể nấu xôi lá dứa để thưởng thức như một món quà vặt nữa nha!

Cách Nấu Xôi Lá Dứa cực kì thơm ngon dễ làm tại nhà