Ngoài phần thịt, các bộ phận nội tạng được khá nhiều người yêu thích khi chế biến thành các món ăn. Nếu biết cách chế biến thì dạ dày heo sẽ là một món ăn ngon. Đặc biệt lý tưởng cho cánh mày râu lai rai ăn nhậu. Vậy các chị em tại sao không trổ tài làm dạ dày heo ngâm mắm cho các ông chồng của mình mời khách ngay tại nhà nhỉ?

Tuy quá trình thực hiện không khó, nhưng người làm món ăn này cần phải biết cách thực hiện để dạ dày heo không những giòn mà còn không “dai nhanh nhách” khiến bạn khó ăn. Dưới đây là công thức làm dạ dày heo ngâm mắm sẽ giúp cho quý anh chị có thể thực hiện được món ăn ngay tại nhà nhé!

 

1. NGUYÊN LIỆU CHUẨN BỊ

Dạ dày heo: 2 cái
Bột năng: 100g
Giấm ăn: 100ml
Muối hạt: 200g
Nước mắm: 800ml
Đường: 1 – 1.2kg tùy theo khẩu vị ăn ngọt của mỗi người
Hạt nêm: 1 thìa canh
Tỏi thái lát: 5 tép
Ớt: khoảng 10 quả.

2. CÁCH LÀM DẠ DÀY HEO NGÂM MẮM

Các bạn cần xem kỹ và thực hiện theo các bước dưới đây bạn có thể chuẩn bị được món dạ dày heo cho đấng mày râu trong gia đình mình thưởng thức một cách ngon miệng!

Bước 1: Sơ chế dạ dày heo

Rửa thật sạch dạ dày heo cả mặt ngoài và mặt trong của dạ dày. Dùng bột năng để nhồi cho dạ dày không bị hôi. Rửa thật sạch bột năng trên dạ dày sau khi đã nhồi kỹ. Tiếp tục rửa với giấm ăn. Chà sạch dạ dày với muối và xả với nước lạnh nhiều lần. Nếu dạ dày không được rửa sạch khi ăn sẽ có mùi hôi và khi chế biến không được giòn.

Bước 2: Luộc dạ dày

Sau khi đã làm sạch thì bắc dạ dày lên bếp và luộc sôi lên với 3 thìa nước mắm để dạ dày đậm vị hơn. Khi dạ dày chín thì bạn vớt ra để ráo nước và để nguội.

Bước 3: Chuẩn bị nước ngâm dạ dày

Với nước ngâm dạ dày, bạn cho nước mắm, đường, bột ngọt và nước vào một chiếc nồi. Đun hỗn hợp đó lên với lửa nhỏ. Vừa đun vừa khuấy đều tay cho đến khi đường tan hết.

Bước 4: Ngâm dạ dày

Khi đã ráo nước thì bạn thái dạ dày thành những miếng vừa ăn. Xếp vào lọ thủy tinh và rót phần hỗn hợp đã chuẩn bị ở bước trên vào trong lọ. Đậy nắp kín lại khoảng 3 ngày là có thể thưởng thức.

Thật đơn giản phải không nào! Cùng bắt tay vào thực hiện để có món nhậu lai rai cho cánh mày râu trong gia đình nhé! Hoặc bạn cũng có thể tự làm cho bữa cơm gia đình mình thêm ngon miệng.

Chúc các bạn thành công!