Nếu đã chán ngấy những món ăn dầu mỡ trong bữa cơm hằng ngày và bạn đang tìm món gì đó để đổi vị cho cả gia đình, thì nộm chân gà ngó sen sẽ là món ăn tuyệt vời trong bữa cơm cho gia đình bạn đấy. Nộm chân gà ngó sen vừa mát, vừa dễ ăn, đặc biệt lại có tác dụng chống ngán cùng với vị dai và giòn đã giúp tạo nên hương vị đặc trưng riêng. Vậy cách làm nộm chân gà ngó sen như thế nào thì bạn đã biết cách chưa? Cùng nhau học cách làm qua các bước thực hiện được chia sẻ dưới đây bạn nhé!

1. NGUYÊN LIỆU CHUẨN BỊ

– Chân gà: 5 chiếc
– Ngó sen: 150g
– Cà rốt: 1 củ nhỏ
– Gừng: 1 nhánh
– Rau thơm: xà lách, rau mùi, rau húng,…., và một chút rau răm.
– Gia vị: nước mắm, đường trắng, muối, dấm, chanh, tỏi và ớt

2. CÁCH LÀM NỘM CHÂN GÀ NGÓ SEN

Bước 1: Chế biến và luộc chân gà

– Các bạn nên chọn loại chân gà to và ngon.
– Khi mua về bạn mang chân gà rửa sạch, bóp với muối và gừng. Sau đó, rửa lại nhiều lần với nước để chân gà không còn mùi hôi nữa.
– Tiếp đến, bạn cho chân gà vào nồi luộc chín.

Bước 2: Rút xương chân gà

– Khi đã luộc chín, các bạn vớt chân gà ra và ngâm trong một chậu nước lạnh có thêm một chút giấm. Như vậy, chân gà sẽ được trắng, giòn và không bị dính.
– Dùng dao dọc phần chân gà để tách riêng phần da và gân còn phần xương thì bỏ đi.
– Thực hiện tương tự cho đến khi làm xong hết số chân gà đã chuẩn bị.

Bước 3: Chế biến ngó sen và các nguyên liệu khác

– Tiếp theo, ngó sen các bạn mang xé thành từng sợi.
– Sau đó, ngâm ngó sen vào trong một chậu nước có giấm, đường và muối.
– Cà rốt: nạo vỏ, rửa sạch rồi sau đó nạo thành từng sợi nhỏ và mềm. Trộn một chút đường, muối, giấm với cà rốt đã nạo sợi để cà rốt mềm và ngấm gia vị.
– Rau răm: nhặt sạch, rửa với nước rồi sau đó thái nhỏ.

Bước 4: Làm hỗn hợp gia vị

– Tỏi: bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ
– Ớt: rửa sạch, bỏ hạt, cắt nhỏ
– Lấy một chiếc bát to cho nước mắm, đường, nước đun sôi để nguội vào. Khuấy cho đến khi đường tan hết thì các bạn cho tỏi và ớt đã chuẩn vị vào.

Bước 5: Làm nộm chân gà ngó sen

– Ngó sen và cà rốt đã chuẩn bị ở bước 3 các bạn vắt sạch nước cho vào một chiếc bát to.
– Sau đó, bạn cho chân gà rút xương vào và trộn cùng.
– Cho rau răm và các loại rau thơm đã sơ chế vào cùng với hỗn hợp chân gà, ngó sen và cà rốt.
– Và cuối cùng là cho nước mắm cùng với một chút vị chanh vào và trộn đều. Nêm cho vừa gia vị theo khẩu vị ăn của mình bạn nhé.

Bước 6: Trình bày và thưởng thức

Sau khi đã làm xong nộm chân gà ngó sen thì các bạn gắp nộm ra đĩa và trình bày theo sở thích sao cho bắt mắt nhé.


Thế là xong! Món ăn này không mất quá nhiều thời gian của các bạn đâu nhỉ? Cùng vào bếp và trổ tài làm nộm chân gà ngó sen cho cả gia đình thưởng thức nào!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!