Cái tên gà nướng đắp đất sét hay gà không lối thoát chắc hẳn bạn đã từng nghe qua. Món ăn mang đậm chất dân quê, nhưng hương vị của nó thì chỉ cần thưởng thức một lần là bạn sẽ nhớ mãi. Nhưng để món ăn ngon và đúng vị hơn thì cách làm gà nướng đắp đất rất là quan trọng. Nếu bạn chưa biết cách làm thì cùng làm với chúng tôi qua các bước thực hiện dưới đây nhé!

1. NGUYÊN LIỆU CHUẨN BỊ

– Gà ta: 1 con (khoảng 1,2 – 1,5 kg)
– Lá chanh, giấy bạc
– Đất sét khô, củi nướng gà
– Bột canh, ớt, chanh

2. CÁCH LÀM GÀ NƯỚNG ĐẮP ĐẤT SÉT

Bước 1: Làm gà

Nếu không mua gà làm sẵn mà tự làm thì bạn thực hiện theo quy trình sau:

– Cắt tiết gà, vặt sạch lông.
– Sát muối toàn bộ con gà.
– Mổ gà (mổ gà bằng cách cắt phần bụng gà ở gần phao câu, nếu không thích ăn phao câu các bạn có thể cắt bỏ cả phao câu đi). Mổ vừa phải để tạo thành lỗ đủ thò tay vào lấy hết nội tạng gà bên trong ra.
– Làm sạch lòng, mề gà với muối, chanh. Rồi sau đó rửa sạch lại một lần nữa.
– Tiếp tục nhét lại nội tạng vào bên trong bụng gà.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

– Lá chanh: rửa sạch, để ráo nước rồi sau đó đắp lên xung quanh toàn bộ thân gà. Lá chanh có tác dụng giúp thịt gà có vị thơm hơn.
– Bọc giấy bạc kín toàn bộ con gà. Rồi tiếp đó lấy dây buộc gà lại cho chắc chắn.

Bước 3: Nhào đất sét

– Sau khi đã chuẩn bị, các bạn nhào đất sét với nước. Lưu ý là không được nhào lỏng quá cũng không được nhào khô quá.
– Đắp đất sét lên toàn bộ xung quanh giấy bạc đã bọc bên ngoài sao cho tròn gà.

Bước 4: Nướng gà

Bạn dùng một chiếc móc sắt để treo gà lên để gà được thơm, ngon và chín tới đều. Và nướng trong khoảng 1,5 – 2 tiếng là gà chín. Lưu ý, để lửa nhỏ vừa cho gà không bị cháy nhé.

Bước 5: Thưởng thức gà nướng đắp đất

–  Khi đã nướng gà chín, bạn lấy gà ra và bóc lớp đất sét, gỡ giấy bạc.
– Cắt gà và trình bày ra đĩa theo sở thích sao cho bắt mắt.
– Để món gà nướng đắp đất đậm vị và ngon hơn thì muối chấm gà cũng rất là quan trọng. Bạn lấy một chút muối, thêm chanh và ớt, một chút tiêu để tăng thêm phần hương vị cho món ăn.

Thế là cả gia đình bạn đã có món gà nướng đắp đất thơm ngon để thưởng thức rồi. Món ăn dân dã nhưng chất lượng nó thật là hảo hạng đấy bạn nhé. Bắt tay vào làm gà nướng đắp đất để bữa ăn cuối tuần của gia đình bạn thêm hấp dẫn nào.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!