Nếu không có nhiều thời gian chuẩn bị cho bữa sáng, thì những món như mì xào sẽ rất được ưu tiên vì dễ làm, ít tốn thời gian mà món ăn vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng. Hôm nay, chúng ta hãy tham khảo cách làm mì xào rau cải với thịt bò để bữa sáng thêm phần ngon miệng mà không tốn nhiều thời gian chuẩn bị nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Mì ăn liền: 1 gói
Thịt thăn bò: 100gr
Cải chíp: 1 bó
Gừng: 1 nhánh nhỏ
Tỏi: 1/2 củ
Hạt nêm, tương ớt, hạt tiêu xay, nước tương và dầu ăn.
Thịt thăn bò
Thịt thăn bò rất mềm nên thích hợp để làm món xào

Cách sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên là bước sơ chế nguyên liệu. Phần gừng và tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi đem băm nhỏ.

Rau cải chíp mua về làm sạch, rửa kỹ với nước, để ráo. Thịt thăn bò rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn rồi đem ướp với 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng nước tương, 1/3 muỗng cafe tiêu xay, 1/2 muỗng dầu ăn và 1 muỗng gừng tỏi băm nhỏ. Tất cả trộn đều và để khoảng 15 phút cho thấm gia vị.

Cách làm mì xào rau cải

Tiếp đến, bạn bật bếp, bạn cho một nồi nước nhỏ lên bếp để đun sôi. Khi nước sôi thì cho rau cải chíp vào chần sơ cho rau bớt hăng. Sau khi chần sơ xong, bạn vớt ra để rau cải ra rổ cho bớt nóng.

Sau đó là cho mì ăn liền vào chần sơ để sợi mì tơi ra, rồi cũng vớt ra để ráo.

Kế đến, cho chảo chống dính lên bếp, chờ cho chảo nóng già thì cho dầu ăn và gừng tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Khi gừng tỏi dậy mùi thơm, bạn cho thịt bò đã ướp gia vị vào xào cho chín vừa tới.

Khi thịt bò chín, bạn cho thịt bò ra đĩa. Tận dụng lại chảo này, cho dầu ăn vào rồi cho mì ăn liền đã chần vào xào khoảng 2 phút. Bạn chú ý là khi xào mì phải để lửa lớn để sợi mì được chín giòn.

Khi đã xào mì xong, bạn cho mì ra đĩa và tiếp tục cho dầu ăn và rau cải chíp vào xào cho rau vừa chín tới. Nêm nếm thêm chút hạt nêm, nước tương và chút xíu muối cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Và cuối cùng, bạn cho mì xào ra đĩa, xếp thêm rau cải chíp và thịt bò xào chín lên trên. Bạn có thể rắc thêm chút tiêu xay và dọn kèm một chén nước tương và tương ớt để chấm cùng.

Lưu ý là món mì xào rau cải thịt bò sẽ ngon hơn khi ăn nóng. Chỉ cần vậy thôi là bữa sáng của cả gia đình đã đầy đủ chất dinh dưỡng và cũng rất ngon miệng rồi.
Chúc các bạn thành công và có một bữa ăn ngon miệng!