Muốn tự tay làm một món quà thật ý nghĩa dành cho những người thân yêu hoặc “ai kia” quan trọng, bạn có thể dùng socola do chính tay mình làm để làm quà tặng sẽ là một ý tưởng không tồi. Bài viết này sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm socola sao cho đẹp và ngon nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Socola đen nguyên chất (loại đắng): 300gr
- Whipping cream: 200ml
- Bơ nhạt: 20gr
- Hạt rắc trang trí: 20gr
- Khuôn đổ socola, túi nilon, bút vẽ trang trí.
- Mách nhỏ dành cho bạn:
- Bạn có thể tìm mua whipping cream và bơ lạt tại các siêu thị hay các cửa hàng chuyên bán nguyên liệu và dụng cụ làm bánh. Trong trường hợp bạn không tìm mua được whipping cream, bạn có thể dùng sữa tươi để thay thế. Tuy nhiên nếu như vậy, socola của bạn sẽ bị giảm hẳn độ béo đấy nhé.
- Ngoài ra, trong trường hợp bạn thích ăn socola có vị đắng nhiều hơn, bạn có thể tùy ý tăng thêm lượng socola đen theo ý thích của mình sao cho đạt được độ đắng như bạn mong muốn.
Cách pha chế socola
Sau khi mua về, bạn đem socola đen nguyên chất thái vụn, sao cho càng vụn càng tốt rồi cho vào chén.
Kế đến, bạn cho hết phần whipping cream vào một cái nồi nhỏ. Sau đó cho nồi lên bếp để đun sôi. Bạn chú ý chỉ để lửa nhỏ khi đun thôi nhé.
Ngay khi whipping cream sôi, bạn cho hết phần socola đen đã thái vụn vào. Đồng thời, khuấy đều tay cho đến khi socola tan hoàn toàn thì cho bơ nhạt vào. Tiếp tục khuấy đều tay để cho socola trở nên mịn thì tắt bếp. Vậy là bạn đã hoàn thành công đoạn pha chế socola.
Khi nấu socola, bạn chú ý không để một giọt nước nào rơi vô nồi socola nhé. Nước sẽ làm cho socola bị sủi bọt và sần sùi, khi tạo hình sẽ không được đẹp.
Cách làm socola ở khâu trang trí và tạo hình
Khi đã pha chế socola xong, chúng ta bắt đầu thực hiện công đoạn tạo hình và trang trí cho socola. Nếu bạn dùng khuôn không chuyên, bạn nên lót sẵn một lớp giấy bạc ở phía dưới mỗi ô trong khuôn. Cách này sẽ giúp chống dính và có thể tận dụng để gói socola luôn cũng được.
Khâu nấu socola xong, bạn dùng muỗng múc socola cho vào từng ô trong khuôn mà bạn đã chọn. Bạn chú ý đổ thật đều và gọn để những viên socola khi đông lại nhìn sẽ sắc sảo hơn. Tiếp đó, bạn rắc thêm những hạt trang trí lên bề mặt socola hoặc nếu muốn viết chữ hay vẽ hình, bạn cho hỗn hợp socola vào túi nilon rồi cắt một lỗ nhỏ phía đầu túi. Sau đó nặn từ từ cho hỗn hợp socola chảy ra rồi vẽ hoặc viết theo ý của bạn. Chú ý là bạn phải để cho bề mặt socola đông cứng hoàn toàn thì mới tiến hành viết hoặc vẽ trang trí thêm nhé.
Nếu bạn thích trang trí cho socola của mình thêm công phu và ngon hơn, bạn có thể sử dụng thêm socola chip. Bạn canh lúc bề mặt socola vẫn còn đang se lại thì cho thêm socola chip vào. Sau đó, đem cất trong tủ lạnh để viên socola đông cứng lại hoàn toàn.
Gợi ý cho bạn là nếu cắt lỗ ở đầu túi nilon càng nhỏ thì càng dễ trang trí. Sau đó, chờ cho socola nguội thì đem cho vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 2 tiếng là có thể lấy ra thưởng thức.
Chỉ với vài bước là đã có thể làm xong đúng không! Socola do chính tay bạn làm sẽ là một món quà ý nghĩa mà người được nhận chắc chắn sẽ cảm động và “tan chảy” theo từng vị ngọt lịm của socola.
Chúc các bạn thành công!
