Nhắc đến thịt kho ruốc sả, ta nghĩ đến một món ăn thơm ngon hấp dẫn, đậm đà đến từng miếng thịt cùng vị béo ngậy của gia vị nhưng không bị ngấy. Với món thịt kho ruốc sả này, bữa cơm của gia đình sẽ trở nên thú vị hơn, ngon miệng hơn. Vậy tại sao bạn không thử bắt tay vào làm thịt kho ruốc sả cho cả gia đình cùng thưởng thức? Cùng xem qua cách làm thịt kho ruốc sả đơn giản dưới đây để có một món thịt kho ruốc sả thơm ngon tròn vị bạn nhé!

1. NGUYÊN LIỆU CẦN CHUẨN BỊ

Thịt ba chỉ: 400g
Mắm ruốc: 3 thìa cafe
Sả: 3 cây
Đường
Nước mắm
Ớt
Dưa leo
Hành khô băm nhuyễn

2. 2 BƯỚC LÀM THỊT KHO RUỐC SẢ TRÒN VỊ

Thực hiện món ăn này không khó chỉ với 2 bước cơ bản. Cùng xem qua các chỉ dẫn dưới đây để bạn có thể chuẩn bị cho cả gia đình mình món thịt kho ruốc sả thơm ngon, cho bữa cơm gia đình thêm ngon miệng nhé!

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Đầu tiên, bạn cần phải sơ chế toàn bộ nguyên liệu đã chuẩn bị. Phần thịt mua về bạn đem rửa thật sạch và thái thành những lát vừa ăn. Với món thịt kho ruốc sả này thì bạn nên chọn thịt ba chỉ sẽ khiến cho món ăn được mềm, ngon hơn. Nếu chọn thịt quá nạc sẽ bị khô hoặc chọn thịt quá mỡ sẽ ngấy và khó ăn. Sau khi thái thịt bạn ướp với chút muối, tiêu khoảng 10 – 15 phút cho thịt ngấm gia vị.

Sả bóc lớp vỏ già bên ngoài, thái nhỏ ra và dùng máy xay xay thật nhỏ hoặc dùng dao băm nhỏ ra.

Ngoài ra, bạn cần mắm ruốc với nước lạnh và khuấy đều. Như thế để cho mắm ruốc tan ra và lọc lại để loại bỏ cát lẫn trong mắm ruốc.

Bước 2: Kho thịt

Bạn dùng chảo làm nóng dầu ăn, cho hành khô đã băm nhuyễn vào phi vàng lên để bắt đầu kho thịt. Tiếp đến, đổ sả đã xay nhỏ vào. Đảo đều để cho sả chín thơm. Khi sả đã chín thì bạn cho phần thịt ba chỉ đã ướp gia vị vào và đảo đều với lửa lớn. Khi miếng thịt săn lại là thịt đã được.

Tiếp đến, bạn cho phần mắm ruốc đã hòa tan vào trong chảo thịt và đun sôi. Khi nồi thịt sôi thì bạn đậy nắp lại và đun ở lửa nhỏ. Lưu ý, thi thoảng bạn cần mở nặp nồi ra và đảo đều thịt. Thêm chút nước mắm và đường cho nồi thịt đậm đà hơn và thịt ngọt hơn. Khi thịt đã mềm và cạn bớt nước thì bạn tắt bếp, rắc hạt tiêu lên trên và đổ ra đĩa cho cả gia đình mình thưởng thức.

Chỉ với 2 bước đơn giản như trên, bạn có thể chuẩn bị cho cả gia đình mình món ăn lạ miệng để thưởng thức cùng nhau. Chúc bạn thành công với món ăn này nhé!