Cách làm tôm xiên vào que mía nướng ăn kèm bún, rau sống

Món tôm xiên que mía nướng còn được gọi là chả tôm nướng mía, chạo tôm nướng mía, món ăn nổi tiếng của xứ Huế. Nhiều vùng miền khác cũng vô cùng yêu thích hương vị của tôm xiên que nướng mía, hương vị lôi cuốn khó tả. Về cách làm cũng khá đơn giản mọi nhà mọi người đều có thể dễ dàng chế biến, nguyên liệu dễ tìm mua, cách chế biến không cầu kì, nhưng tạo hình chạo tôm lại vô cùng độc đáo, đẹp mắt và hấp dẫn, giúp trang trí bàn ăn thêm sang trọng. Tùy vào khẩu vị mà tẩm ướp gia vị có phần khác nhau. Hãy cùng Wiki Hướng Dẫn làm món chả tôm nướng mía siêu ngon chiêu đãi cả nhà nhé!

Chả tôm nướng mía
Chả tôm nướng mía (Ảnh minh họa)

Chuẩn bị nguyên liệu làm chạo tôm nướng mía

Nguyên liệu  làm cho gia đình 5-6 người ăn:

  • 1kg tôm tươi sống, nếu được nên chọn tôm sú hoặc tôm thẻ
  • 250g giò sống tươi loại ngon
  • 100g mỡ heo nóng
  • Mía vừa đủ
  • Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, tiêu, hành lá, hành tím, bột năng
  • Chuẩn bị thêm lò nướng, máy xay thực phẩm,…
  • Bún vừa đủ ăn
  • Rau sống
  • Nước mắm, ớt, tỏi
  • 1 quả chanh
Bạn cũng có thể xay tôm trước vào bỏ hỗn hợp giò sống vào xay sau (Ảnh minh họa)

Sơ chế nguyên liệu

  • Tôm làm sạch, bóc vỏ, lấy đường chỉ trên lưng. Có thể dùng giấm để rửa cho bớt mùi tanh.
  • Cho muối ăn vào tôm trộn đều, sao cho vừa ăn và để sang một bên.
  • Mỡ heo rửa sạch, cắt lát mỏng nhỏ, để ráo nước.
  • Giò sống cho ra tô trộn đều gia vị, trộn với mỡ heo và cho vào cối quay đều khoảng 1 phút.
  • Bỏ tôm vào tiếp tục xay sao cho hỗn hợp hòa đều vào nhau.
  • Mía rửa sạch cắt khúc nhỏ khoảng ngón tay út, dài khoảng 10cm.
  • Rau sống rửa sạch
Cuốn phần hỗn hợp đã chuẩn bị xong quanh những khúc mía đã được cắt sẵn (Ảnh minh họa)

Chế biến

Chuẩn bị một bếp than với độ nóng tốt vừa đủ để nướng, nếu nhà bạn có lò nướng có thể tận dụng lò nướng. Tuy nhiên theo Wiki Hướng Dẫn sử dụng bếp than nướng sẽ ngon hơn.

Sau khi đã có hỗn hợp chả tôm giò sống cùng đầy đủ các gia vị, mía cũng được cắt khúc rửa sạch, tiến hành nắn phần chả vào quanh khúc mía, nắn chặt với lượng vừa đủ, để lên bếp nướng như nướng thịt cá bình thường, làm như vậy đến khi hết chả hết mía, ăn nóng sẽ ngon hơn ăn nguội.

Trong thời gian nướng có thể tận dụng làm chén nước chấm chua ngọt hoặc loại nước chấm bạn thích. Bày biện phần bún, rau sống ra tô, đĩa,… chuẩn bị khi chả tôm nướng mía chín là bắt đầu ăn được rồi.

Chạo tôm nướng mía ăn kèm rau sống và bún

Món tôm xiên vào que mía nướng ăn kèm bún, rau sống được rất nhiều người yêu thích, hương vị thơm ngon luôn làm hài lòng thực khách. Hãy sắp xếp thời gian chuẩn bị món này chiêu đãi gia đình bạn nhé!

Đăng ký
Nhận thông báo cho
guest
0 Comments
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận