Cách nấu canh chua cá trê cực ngon tại nhà
Cách nấu canh chua cá trê cực ngon tại nhà giành cho các bà nội trợ. Cá trê chứa nhiều protein và các chất tốt cho sức khỏe của cả gia đình. Hãy bổ sung món canh chua cá trê này vào danh sách nấu ăn hàng ngày nhé bạn.
Nguyên liệu nấu món canh chua cá trê cho 4 phần ăn
– Cá trê 400 gr
– Măng tươi: 300g
– Dưa chua: 1 chén (bát) con ~ khoảng 200g
– Cà chua 2 trái
– Lá gừng : 3 lá
– Ớt 2 trái
– Tỏi : 3 nhánh
– Hành
Cách nấu canh chua cá trê cực ngon tại nhà
Bước 1:
Để làm cách nấu canh chua cá trê bạn cần sơ chế nguyên liệu trước khi nấu. Măng tươi sau khi rửa sạch cần tước nhỏ cho dễ ăn rồi luộc để măng bớt đắng. Khi luộc măng lên cho thêm chút muối và mở nắp nồi khi măng sôi, luộc khoảng 3 phút rồi vớt măng ra rửa bằng nước sạch.
Dưa muối cần rửa sạch bằng nước để giảm độ mặn sau đó để ráo nước. Cà chua trái rửa sạch thái múi, hành gừng rửa sạch để ráo rồi băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ, đập dập.
Bước 2:
Chế biến cá trê: Cá trê rửa sạch rồi rửa qua với nước muối đã pha loãng để loại bỏ hết những cặn bẩn và nhớt bám trên da cá, cần chú ý cẩn thận ngạnh cá trê khi sơ chế. Bạn cắt thịt phần cổ cá rồi lấy hết ruột cùng mật cá ( cẩn thận tránh làm bể mật sẽ làm đắng thịt cá). Cá trê sau khi làm sạch cắt khúc rồi ướp với hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu trong khoảng 20 phút cho cá ngấm đều gia vị trước khi chế biến.
Bước 3:
Để thực hiện cách nấu canh chua cá trê ngon thì khi ướp cá trê xong, bạn chiên( rán) sơ qua 2 mặt để thịt cá trê có độ cứng vừa phải. Không được chiên quá chín sẽ khiến thịt cá khô và không có vị ngọt như lúc đầu nữa đâu nhé.Khi rán tránh dầu văng vào người có thể cho 1 chut muối vào dâu rồi cho thịt cá trê vào.
Bước 4:
Xốt cà chua với hành tỏi phi thơm rồi xào với măng, dưa chua vào đảo cùng cho ngấm gia vị. Sau đó, bạn chế nước sôi vào nồi măng dưa rồi nếm gia vị cho vừa miệng.
Bước 5:
Khi nước sôi thì cho cá trê đã chiên vào đun cùng với 1 vài lát ớt cắt mỏng. Đun sôi thêm khoảng 5 phút rồi tắt bếp sau đó cho hành gừng vào là bạn đã có 1 nồi canh chua cá trê cực ngon tại nhà
Yêu cầu khi nấu canh chua cá trê
– Sau khi nấu xong cần ăn ngay khi còn nóng để món ăn thêm ngon do khi nguội món ăn sẽ tanh do cá.
– Thịt cá trê có vị ngọt ăn cùng vị chua của dưa muối thích hợp ăn với các loại rau sống.
Cách nấu canh chua cá trê cực ngon đơn giản tại nhà trên đây sẽ giúp bạn có thêm được lựa chọn khi nấu ăn trong gia đình. Chúc bạn thành công khi nấu ăn.
