Thay đổi món trứng chiên truyền thống bằng cách nấu mới đơn giản mà siêu ngon

Trứng chiên là một món ăn dân dã truyền thống, chế biến đơn giản, không cầu kỳ, lại rất nhanh chóng. Đây là món ăn giàu dinh dưỡng mà tất cả mọi lứa tuổi đều thích. Cùng một món trứng chiên bạn có thể áp dụng nhiều cách nấu, phối hợp với một số nguyên liệu khác đa dạng khẩu phần ăn nhưng vẫn đảm bảo giữ được hương vị chính gốc. Dưới đây là 4 món trứng chiên phổ biến, bạn có thể tham khảo.

Trứng chiên truyền thống

Từ nhiều đời nay, trứng chiên được chế biến đơn giản: Trứng ốp la, trứng chiên gia vị cơ bản. Với món trứng ốp la chỉ cần cho một lượng dầu ăn vừa đủ vào chảo, sau đó khi dầu nóng thì đập trứng trực tiếp vào chảo, mở lửa nhỏ hoặc vừa, đợi đến khi trứng chín một mặt thì dùng thìa hoặc đồ gắp chuyên dụng lật quả trứng lại, chiên thêm một chút đến khi bề mặt trứng chín, thế là đã có món trứng chiên ốp la thơm ngon.

Trứng chiên
Trứng chiên truyền thống

Hoặc cách chế biến truyền thống thứ hai là chiên trứng quậy, cách thực hiện như sau:

  • Đập trứng vào chén
  • Nêm gia vị tiêu, muối hoặc nước mắm, bột ngọt hoặc hạt nêm, thêm vài hạt đường nếu thích, cho vào một ít hành băm. Nếu ăn trứng mềm có thể cho vào ít nước.
  • Khuấy đều hỗn hợp.
  • Cho dầu vào chảo, đun nóng dầu và cho hỗn hợp trứng vừa tạo vào chảo, bật lửa nhỏ, xoay chảo cho chín đều trứng và lật trứng lại, tiếp tục chiên đến khi chín.
  • Mang trứng cho ra đĩa, thế là đã có món trứng chiên thơm nức mũi. 

Với trứng chiên tùy vào khẩu vị của từng người, có thể dùng các loại nước chấm khác nhau, thường dùng nước tương chấm sẽ khơi mùi vị trứng chiên được thơm và béo ngậy hơn.

Trứng chiên cà chua

Món trứng chiên cà chua được nhiều người quan tâm, đặc biệt của món ăn này là phần trứng chiên sẽ mềm hơn trứng chiên truyền thống, mang hương vị thơm thơm chua chua của cà và vẫn giữ hương vị đặc trưng của trứng. Món ăn này lại giàu dinh dưỡng, các thế hệ trong gia đình đều thích.

Trứng chiên cà chua
Trứng chiên cà chua

Về cách chế biến thì tương tự món trứng chiên truyền thống, nhưng lưu ý cà chua nên cắt mịn và băm nhuyễn ra để trộn đều với gia vị và trứng. Một trái cà chua có thể dùng với hai quả trứng, với liều lượng này thì phần trứng chiên thành phẩm sẽ mềm và hấp dẫn. Nếu bạn thích nhiều cà chua có thể cân nhắc thêm, tuy nhiên nếu sử dụng nhiều cà quá sẽ làm món ăn trở nên mềm và có thể bị bở không bám thành từng mảnh như mong muốn.

Trứng chiên nấm

Với món trứng chiên nấm bạn có thể chọn nấm kim châm là ngon, hoặc các loại nấm khác cũng thú vị. Điều kiện là bạn phải băm nhuyễn phần nấm ra, cho vào chung với trứng, nêm gia vị và khuấy đều hỗn hợp trước khi thực hiện.

Trứng chiên nấm
Trứng chiên nấm

Cách chế biến tương tự món trứng chiên truyền thống cũng như món trứng chiên cà chua. Tuy nhiên bạn cũng nên cân nhắc về liều lượng trứng và nấm sao cho cân bằng để còn tạo được độ kết dính giữa trứng và các thành phần khác. Món trứng chiên nấm kim châm giàu dinh dưỡng, không ngấy, và được nhiều bạn nhỏ yêu thích, bạn có thể thường xuyên chế biến trong các bữa ăn gia đình.

Trứng chiên thịt

So với trứng chiên cà chua hay trứng chiên nấm  thì món trứng chiên thịt đòi hỏi bạn phải kỳ công hơn ở khâu chế biến thịt. Bạn nên chọn thịt băm tươi ngon để giữ trọn vị và làm dậy nên sự tươi ngon nhất của món ăn. 

Trứng chiên thịt
Trứng chiên thịt

Bạn có thể sơ chế thịt băm trước bằng cách xào sơ thịt và để nguội, sau đó mới sử dụng để trộn với hỗn hợp trứng, và nêm gia vị. Bạn cũng có thể chế biến bằng cách xào thịt cho chín, cán đều trên chảo và cho hỗn hợp trứng đều lên phần thịt. Dù với cách chế biến nào thì món ăn trứng chiên thịt cũng giàu dinh dưỡng. Món này được nhiều gia đình ưa thích vì chế biến đơn giản nhưng lợi ích dinh dưỡng mang lại lại vô cùng hấp dẫn.

Chỉ cần nắm được nguyên lý nấu ăn cơ bản và cách phối các nguyên liệu nấu ăn sao cho hợp lý, không mất chất dinh dưỡng, bạn sẽ sẵn sàng nấu được rất nhiều món ăn ngon, chỉ bằng những nguyên liệu cơ bản luôn xuất hiện trong cuộc sống hằng ngày.

Món trứng chiên chưa bao giờ lỗi nhịp trong mọi bữa ăn, không phân biệt độ tuổi đều ưa thích, chúc bạn thành công mang đến mọi bữa ăn ngon tuyệt vời chiêu đãi những người thân yêu.

Đăng ký
Nhận thông báo cho
guest

0 Comments
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận