Bữa sáng là bữa ăn vô cùng quan trọng, cung cấp năng lượng bù cho một đêm dài và năng lượng cần thiết cho khởi đầu một ngày mới. Quan tâm đến ăn sáng chính là đang quan tâm đến sức khỏe, việc bỏ bữa sáng thường kéo theo những hệ lụy về hệ tiêu hóa như đau bao tử, đau dạ dày, mà hiện trạng này đang xảy đến với một lượng không nhỏ giới trẻ. Hãy dành một chút thời gian nạp năng lượng buổi sáng để bảo vệ bản thân. Những món ăn sáng nhanh và cực ngon sau đây sẽ không lấy mất quá nhiều thời gian của bạn:
Mục lục
Bánh mì
Bánh mì có lẽ là lựa chọn hàng đầu trong các món ăn sáng ở Việt Nam. Dễ dàng mua được bánh mì ở các con đường, các khu chợ, các khu công nghiệp, trường học, bệnh viện,… Bánh mì có nhiều loại như bánh mì thịt, bánh mì chả, bánh mì trứng, bánh mì thập cẩm, bánh mì heo quay, bánh mì chả cá, bánh mì ngọt các loại, bánh mì chà bông, bánh mì xúc xích, bánh mì không chấm sữa, bánh mì cá mòi,… Với sự kết hợp đa dạng, bánh mì có thể đáp ứng khẩu vị của tất cả mọi người. Không chỉ là món ăn quen thuộc của người Việt vào mỗi buổi sáng, mà bánh mì được bán cả ngày. Không chỉ người Việt thích ăn bánh mì, mà cả những người nước ngoài đến với Việt Nam cũng không ít người đã chọn thưởng thức bánh mì vào buổi sáng.
Ăn bánh mì ngon thì có thể kèm theo một ly cafe, một chai nước suối hoặc một loại nước bất kỳ bạn thích. Một điều nữa làm cho bánh mì được ưa chuộng nhiều đó chính là giá cả. Tùy nơi bán, hiện nay giá bánh mì không dao động từ 3,000-5000 đ/ổ, còn các loại bánh mì khác thì dao động từ 10,000 đ trở lên, rất rẻ so với nhiều món ăn sáng khác. Một phần nữa rất tiện là bánh mì dễ dàng mang đi bất cứ đâu, nếu không có thời gian ăn vội có thể tranh thủ thưởng thức ở một khoảng thời gian thích hợp hơn.
Cháo lòng
Đối với nhiều quốc gia lòng heo có thể là thứ khá kinh dị, nhưng với Việt Nam thì khác, lòng heo được chế biến thành rất nhiều món xuất hiện trong đời sống hằng ngày, và cháo lòng chính là một trong những món ăn nổi bật nhất. Cháo lòng heo ăn sáng, ăn tối, ăn khuya, tại các chợ, các con phố, thậm chí các nhà hàng vẫn có thể dễ dàng tìm mua cháo lòng. Cháo lòng Miền Nam thì vị hơi ngọt hơn cháo lòng Miền Trung, Miền Bắc. Cháo lòng Miền Nam huyết heo được cắt thành từng cục như khi cắt đậu hũ ấy. Còn ở Miền Bắc thì huyết được đánh tan. Người thì nấu cháo lòng kiểu gạo rang, người thì nấu từ gạo trắng, gạo tẻ. Tuy cách nấu cháo lòng khác nhau những điểm chung là nấu kiểu nào cũng ngon cả, và từ Bắc chí Nam hầu như số người có đam mê với món cháo lòng đều rất đông.
Khi nấu cháo lòng, phần lòng sẽ được làm sạch bằng nhiều cách như rượu, nước sôi, muối, chanh,… Khâu sơ chế kỹ lưỡng loại bỏ tất cả các phần dơ bẩn được tưởng tượng, chỉ còn lại phần lòng trắng nỏn nà và sạch sẽ, khi đó mới sử dụng để bắt đầu nấu.
Cháo lòng ăn sáng hay ăn khuya đều ngon, nhất là lúc bạn đang cảm thấy đói mà có tô cháo lòng nóng hổi vừa thổi vừa ăn thì tuyệt vời, không còn gì bằng.
Cháo gà, cháo vịt
Cũng giống như cháo lòng, cháo gà, cháo vịt cũng là lựa chọn ăn sáng của rất nhiều người dân Việt Nam, các cửa hàng bán cháo đắt hàng không kém. Công thức nấu thì cũng hao hao như nấu cháo lòng, nhưng đặc trưng hơn là khi ăn cháo gà, cháo vịt nên ăn kèm gỏi sẽ ngon hơn.
Cháo gà, cháo vịt cũng là lựa chọn của nhiều gia đình khi tổ chức các buổi họp mặt, hoặc là bữa ăn tối, ăn khuya trước các tiệc chính truyền thống của người dân Việt Nam.
Hủ tiếu Nam Vang, hủ tiếu xương, hủ tiếu mì, hủ tiếu hoành thánh
Nếu đã kể bánh mì, cháo lòng, cháo gà, cháo vịt thì không thể nào bỏ qua món ăn sáng hủ tiếu. Hủ tiếu được bán cả ngày, và rất nhiều gian hàng được bày bán, thậm chí là các quán ăn chuyên về hủ tiếu. Người bán nhiều nhưng người ăn lại càng nhiều hơn. Có thể nói đây là một trong những món ăn bình dân và đắt hàng nhất trong các món ăn được bày bán.
Ăn sáng với hủ tiếu bạn có thể chọn rất nhiều món như hủ tiếu Nam Vang, hủ tiếu xương, hủ tiếu mì, hủ tiếu hoành thánh,… bạn thích ăn kiểu nào cũng có người bán cả. Hủ tiếu thì thông dụng hơn ở miền Nam.
Phở bò, phở gà
Phở cũng là một trong những lựa chọn đắt hàng khi kể về các món ăn sáng của người Việt. Phở thông dụng hơn ở các thành phố lớn và các tỉnh Miền Bắc. Phở ngon có công thức đặc biệt mà người đầu bếp mỗi nơi sẽ có hương vị không giống nhau. Phở cũng được bán vào buổi chiều tối, hoặc bán xuyên đêm.
Món phở của Việt Nam được rất nhiều du khách nước ngoài biết đến và được đánh giá cao về độ ngon và chất lượng.
Miếng gà
Miếng gà có vẻ ít thông dụng hơn, nhưng chọn lựa miếng gà ăn sáng là cách ăn của rất nhiều người. Mỗi người có phong cách ăn sáng riêng nhưng đều tập trung vào độ nhanh, ngon, bổ, rẻ và phải phù hợp khẩu vị nữa.
Bún riêu
Với những người ăn được mắm tôm, mắm ruốc thì đa số đều có đam mê với món bún riêu. Bún riêu là món ăn sáng Việt Nam cũng được xếp hạng hàng đầu, với số lượng tín đồ cực đông, không kém gì với các món ăn sáng khác, bún riêu đã và sẽ tiếp tục chinh phục thực khách, cho dù đó là thực khách khó tính nhất.
Bún bò
Một món ăn sáng nổi đình đám không kém phải nhắc đến đó chính là bún bò. Bún bò là món ăn sáng truyền thống của người Việt được rất nhiều thực khách chọn lựa. Bún bò ngon không chỉ phụ thuộc vào phần nước dùng mà còn phải phối hợp hàng loạt các nguyên liệu, rồi lựa chọn thịt bò nữa. Bún bò cũng như các món khác, không chỉ là món ăn sáng của người Việt mà còn dùng cho bữa trưa, bữa tối.
Cơm tấm
Cơm tấm là món ăn sáng truyền thống của người Việt. Cơm tấm ngon không chỉ ở phần tấm, cách nấu cơm mà còn ở các gia vị đi kèm như mỡ hành chẳng hạn. Cơm tấm ăn sáng thường ăn với sườn heo nướng, bì, chả, trứng ốp la.
Một đĩa cơm tấm thường được phục vụ kèm với một bát nước chấm và một bát nước canh, trên cùng đĩa ăn sẽ là một miếng sườn nướng và xung quanh là các món ăn mặn kèm khác cùng với mỡ hành được rưới lên trên cùng.
Cơm tấm khi phục vụ sẽ được bày trên đĩa hoặc hộp nếu mua về. Để xúc thức ăn thì dùng thìa và nĩa, tuy nhiên chỉ có người miền Nam mới thường dùng, còn người miền Trung và miền Bắc không quen dùng nĩa, vì vậy các tiệm cơm phục vụ ở địa phương sẽ thường có thêm đũa để dễ sử dụng.
Xôi mặn, xôi ngọt
Xôi cũng được xếp và món ăn sáng người Việt ưa chuộng. Bởi giá thành rẻ và có thể mang đi. Xôi ăn sáng thì có xôi mặn, xôi ngọt. Xôi ngọt thì thường được vắt thành cục vừa ăn, bên ngoài có lớp bánh tráng, cho thêm ít muối đậu và dừa khô là thưởng thức. Riêng về xôi mặn thì có nhiều gia vị hơn như lạp xưởng, tép khô, chả lụa,….
Các món ăn sáng của người Việt tuy đơn giản nhưng có rất nhiều món cho bạn lựa chọn. Phong cách ăn sáng của người Việt cũng đơn giản, không hề cầu kỳ. Thường do mỗi sáng tiết kiệm thời gian, nên dân lao động sẽ chọn món ăn gần, ăn nhanh, ăn ngon, ăn bổ rẻ, có thể mang đi. Những người nhàn rỗi hơn, có nhiều thời gian hơn sẽ chọn các hàng quán ngồi tại chỗ. Bữa ăn sáng có ý nghĩa quan trọng với sức khỏe, vì vậy tuy qua loa nhưng không nên bỏ bữa. Trên đây là gợi ý 10 món ăn sáng ngon bổ rẻ mà người Việt hay dùng, còn rất nhiều món khác chưa kể đến như cơm chiên dương châu, mì xào, mì xào chay, bún xào, bún xào chay, bún thịt nướng, bánh hỏi thịt nướng, bánh tầm, bánh cuốn, bánh ướt,..
