Các món chay luôn là tâm điểm thu hút trong nền ẩm thực phong phú của nhiều quốc gia, đặc biệt ở nước ta lượng người thích, thậm chí là ghiền ăn chạy khá lớn. Nền ẩm thực chay gắn liền trong đời sống tinh thần, thực đơn chay ngày càng đa dạng, công thức nấu ăn không ngừng được nâng cấp, cải tiến đáp ứng thực khách.
Trong đó, hủ tiếu chay là món nước được rất nhiều người ưa chuộng, với món này có thể ăn hằng ngày mà không ngán, nếu bạn khéo léo còn có thể nấu chiêu đãi cho cả gia đình, chiêu đãi bè bạn, chắc chắn mọi người sẽ trầm trồ khen ngợi không ngớt lời, và dưới đây là cách nấu hủ tiếu chay ngon Wiki Hướng Dẫn giới thiệu, bạn có thể tham khảo thêm trong cách nấu của mình.
Chuẩn bị nguyên liệu
Khâu chuẩn bị nguyên liệu là cực kỳ quan trong khi nấu đồ chay, đặc biệt là hủ tiếu chay. Bí quyết nấu hủ tiếu chay ngon đầu tiên cần biết là phải chọn được nguyên liệu sạch tươi ngon. Thành phần nguyên liệu nấu hủ tiếu chay bao gồm:
- Củ cải đỏ.
- Củ cải trắng.
- Cải thảo.
- Bắp cải.
- Củ cải muối.
- Mướp hương.
- Nước dừa tươi.
- Su su.
- Nấm đông cô tươi.
- Nấm rơm.
- Đậu hủ.
- Tàu hủ ky.
- Hủ tiếu tươi.
- Giá, hẹ, hành lá.
- Chả chay.
- Gia vị chay.
Hầu hết các nguyên liệu được sử dụng để ninh nước lèo, nước lèo càng đậm đặc hương vị rau củ quả thì càng ngon, khi nêm nếm càng dễ dàng hơn. Lưu ý: Nêm gia vị món hủ tiếu chay được nhiều người đánh giá là khá khó so với nêm gia vị món hủ tiếu mặn.
Sơ chế nguyên liệu
Cũng như nấu các món ăn khác, sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu thì tiến hành sơ chế.
- Củ cải, su su gọt vỏ, rửa sạch, cắt khoanh vừa ăn. Mướp cũng gọt vỏ nhưng bổ đôi dùng ninh nước. Củ cải muối rửa sạch lớp muối, để nguyên củ hoặc cắt ra các khúc to dài. Cải thảo và bắp cải cắt lấy phần cuốn, để miếng to. Các nguyên liệu này dùng làm ngọt nước lèo nên cắt miếng to, riêng củ cải trắng và củ cải đỏ thì cắt miếng vừa ăn, cần dùng khi thành phẩm tô hủ tiếu chay.
- Tàu hủ ky chiên vàng, đậu hủ cũng chiên giòn lớp ngoài để bên trong ở trạng thái mềm.
- Nấm đông cô và nấm rơm làm sạch, có thể cắt nấm đông cô thành miếng vừa ăn. Giá hẹ, hành lá dùng khi thành phẩm.
Cách nấu hủ tiếu chay ngon
Món hủ tiếu chay của bạn ngon hay không phụ thuộc rất lớn vào nồi nước lèo.
- Bạn cho một cái nồi to lên bếp, cho lượng nước vừa đủ dùng, sau đó nấu sôi và cho mướp, củ cải muối, củ cải trắng, phần bẹ cải đã chuẩn bị và nước dừa vào, ninh sôi khoảng 15 phút, cho các nguyên liệu này ra hết nước. Tiếp đến bạn vớt phần cái ra riêng, lọc lấy phần nước lèo, tiếp tục nấu và nêm gia vị. Lưu ý, phần nước dùng khi chưa có gia vị đã mang một vị ngọt tự nhiên, bạn chỉ cần thêm một ít gia vị chay vào, khi cho nhớ nêm nếm lại xem đã vừa ăn chưa, rồi cho phần củ cải đỏ và một ít củ cải trắng còn lại, với phần nấm hương, nấm rơm vào nồi nước dùng, nấu thêm khoảng 5 phút. Nếu lần đầu bạn nấu có thể gặp khó khăn khi nêm gia vị nhưng sẽ nhanh chóng có kinh nghiệm.
- Bạn nấu một nồi nước sôi trụng hủ tiếu, sau đó cho ra tô, thêm vào ít giá, hẹ, vài miếng đậu hủ chiên, tàu hủ ky, cắt vài lát chả chay. Sau đó cho phần nước lèo đã nấu xong vào, rắc thêm ít tiêu và hành lá, có thể sử dụng ngò rí. Như vậy là đã có thành phẩm một tô hủ tiếu chay xuất sắc với các bước nấu cực kỳ đơn giản.
- Cách nấu hủ tiếu chay như trên ai cũng có thể thực hiện, rất dễ dàng và nhanh chóng, chỉ tiêu tốn nhiều nhất thời gian cho khâu chuẩn bị nguyên liệu.
Hương vị lôi cuốn, không kém phần thơm ngon so với bất cứ món ăn chay nào, và tín đồ yêu thích cũng khá cao. Bạn đã sẵn sàng nấu hủ tiếu chay cực ngon để mời mọi người thưởng thức chưa. Nếu bạn có ý tưởng kinh doanh, thì món ăn này cũng là một gợi ý hay để bắt đầu khởi nghiệp. Chúc bạn thành công!
