Ẩm thực người Hoa nổi tiếng toàn thế giới, không ít các tác phẩm văn học, nghệ thuật lấy chủ đề ẩm thực làm chủ đề chính, và thu hút được khá đông lượng người hâm mộ. Ẩm thực người Hoa đòi hỏi cả sắc, hương, vị, cuốn thực khách từ cái nhìn đầu tiên đến lúc thưởng thức. Tại Việt Nam, dân số người Hoa khá cao, ẩm thực cũng phong phú, rất nhiều món ăn là ghiền ngay, không ăn sẽ tiếc nuối. Tại đây Wiki Hướng Dẫn sẽ đem đến danh sách 9 món ngon của người Hoa gần gũi với người Việt, bạn đừng bỏ qua khi có cơ hội thưởng thức.
Mục lục
Sủi cảo
Sủi cảo được bán nhiều ở các thành phố lớn, các khu người hoa, món ăn này mang hương vị đặc trưng được nhiều người yêu thích. Các món mì sủi cảo, sủi cảo chiên được nêm nếm rất vừa miệng. Từng phần ăn rất chất lượng, nhân tôm thịt đầy đặn được gói rất chắc tay. Dù là sủi cảo chiên hay sủi cảo nước thì đều ngon cả. Một khi đã ăn là sẽ nhớ mãi, trở thành điểm đến quen thuộc của rất nhiều người.
Khổ qua cà ớt
Với người Việt thì khổ qua gắn với hương vị món khổ qua nhồi thịt, khổ qua xào trứng, khổ qua nấu canh cá lóc,… người Hoa cũng có món khổ qua cà ớt khá đặc sắc, được nhiều người trầm trồ khen ngon. Khổ qua cà ớt được nhồi thịt xay rất chắc, vừa nạc vừa mỡ và được nêm nếm rất vừa miệng, không hề đắng ngắt hay khó ăn chút nào. Ớt cũng được nhồi nhân đầy đặn, căng phồng và không hề cay.
Vịt quay, vịt tiềm
Là một trong những món ăn đặc sắc nhất của người Hoa, món vịt quay, vịt tiềm có lượng thực khách yêu thích đông đảo. Vịt quay Bắc Kinh trứ danh hay món mì vịt tiềm mê hoặc. Vịt quay luôn được chế biến rất kỹ, màu sắc bắt mắt và tỏa ra một mùi hương quyến rũ không thực khách nào có thể kìm lòng được. Tất cả các nhà hàng và khu dân cư người Hoa không thể nào thiếu món vịt quay này.
Bánh mì Phá lấu
Phá lấu là món ăn quen đặc biệt quen thuộc của các bạn học sinh, sinh viên. Những xe phá lấu màu sắc bắt mắt, luôn trong trạng thái sôi lửa và tỏa ra một mùi hương thơm lừng, quyến rũ mà bất cứ đứa trẻ nào cũng háo hức được ăn, từ lâu đã trở thành một món ăn gắn liền với kí ức tuổi thơ biết bao nhiêu thế hệ học sinh. Chỉ với những phần nội tạng heo, cùng các nguyên liệu nước dừa, ngũ vị hương và các loại gia vị cơ bản như muối, tiêu, đường mà họ đã sáng tạo ra một món ăn ‘gây nghiện’ đến như vậy. Ngoài phá lấu lòng heo, đặc sản của người Hoa còn có thêm phá lấu chân gà, tàu hũ chiên, trứng,…
Cháo Tiều
Món này khá gần gũi, có thể bạn đã từng thưởng thức rồi đấy. Cháo Tiều gần giống với món cháo lòng của người Việt với các thành phần như: tim, gan, phèo, cật… ngoài ra còn có thêm nấm rơm, mực tươi và đặc biệt là cho rất nhiều hành lá, gừng thái sợi nên đây là món ăn thích hợp trong ngày se lạnh hoặc với những người bị bệnh cảm.
Hủ tiếu cá
Hủ tiếu cá là món ăn nổi tiếng của người Hoa. Cá dùng để chế biến là cá lóc tươi, đã bỏ xương làm sạch và lóc thịt, thái lát, ướp chút muối, hạt nêm. Nước lèo được nấu từ xương lợn nên có vị ngọt đậm đà, nước lèo cũng sẽ trong hơn. Gia vị nêm nước lèo ngoài những loại phổ biến còn có một gia vị đặc biệt là tăng xại (hay còn gọi là cải nặm). Hủ tiếu cá được ăn kèm với xà lách, giá, ớt, chanh và không thể thiếu nước tương (xì dầu).
Xôi cadé
Một món ăn bình dân nhưng không thể thiếu khi nhắc đến ẩm thực người Hoa là xôi cadé. Món ăn pha trộn giữa xôi, lòng đỏ trứng gà cùng hương sầu riêng thoang thoảng rất hấp dẫn người ăn. Thành phần chính là cadé, được pha trộn giữa các nguyên liệu như trứng, đường, nước cốt dừa, sầu riêng theo một công thức rất riêng để cho ra một hỗn hợp hơi sánh, có màu vàng cùng hương thơm thoang thoảng rất quyến rũ.
Dimsum
Dimsum là món ăn thường xuất hiện trong các bữa ăn của người Hoa, món này còn cất giấu những nét tinh túy của nghệ thuật ẩm thực Trung Hoa. Mỗi chiếc Dimsum có kích thước vừa miệng người ăn, đặt trong chiếc xửng bé bằng lòng bàn tay, luôn được giữ nóng để đảm bảo sở hữu hương vị tươi ngon nhất. Khi thưởng thức dimsum, không thể thiếu chén nước chấm xì dầu gồm ít dấm chua, ít ớt và vài lát gừng cắt sợi cho tròn vị. Và càng tuyệt vời hơn, nếu thực khách sau bữa ăn nhấp thêm một ngụm trà nóng.
Chè trà hột gà
Chè trứng gà trà Tàu là một món ăn rất nổi tiếng của người Hoa, giúp an thần bổ phổi, đẹp da, thanh giọng. Chè hột gà trà Tàu chỉ đơn giản là hột gà hầm với nước trà tàu, chế thêm đường thật ngọt nhưng có hương vị rất hấp dẫn. Nước trà sóng sánh màu có vị ngọt đậm, vị đắng, hương thơm thoang thoảng, uống đến đâu mát đến đó. Còn trứng gà, nhìn có vẻ lạc điệu với trà nhưng không những không tanh mà còn thơm ngon với hương trà ủ bên ngoài.
Ẩm thực của người Hoa đa dạng và phong phú. Là dân sành ăn, chắc chắn không thể bỏ qua những trải nghiệm thú vị về các món ăn lạ miệng, ngon lành này. Còn chần chừ gì nữa mà không thử hết những món ăn trên ngay thôi! Danh sách các món ngon của người Hoa còn kéo dài nữa, bạn đừng quên thêm vào thực đơn của mình mỗi khi có dịp nhé.
